[發明專利]適合糖尿病患者食用的營養粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710322799.X
• 申請日: 2017-05-09
• 公開（公告）號: CN106974288A
• 公開（公告）日: 2017-07-25
• 發明（設計）人: 張新成
• 申請（專利權）人: 張新成
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 北京酷愛智慧知識產權代理有限公司11514
• 代理人: 安娜

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，具體涉及一種適合糖尿病患者食用的營養粉及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，高血糖、高血脂、高血壓等疾病在普通人群中呈現日益增加的趨勢，其中高血糖表現尤為明顯。糖尿病是一種因胰島素絕對或相對缺乏引起的以高血糖為特征的代謝性疾病，目前我國的糖尿病發病率持續上升并呈年輕化的趨勢，目前年齡介于10～12歲的兒童也不乏患上糖尿病。除了遺傳因素外，不健康的飲食方式及生活習慣也是造成糖尿病患者日益增多的主要原因。對于糖尿病患者及高血糖人群，在及時使用藥物治療的同時，最關鍵的就是日常飲食，如果飲食控制或選用食物不當，有可能導致血糖的波動，甚至加劇高血糖風險。目前市售的適合糖尿病患者食用的患者大多效果不顯著，不能維持血糖在正常范圍內，或者存在一定的副作用，不適合糖尿病人長期食用。因此，尋找能夠有效控制血糖的新型保健產品是健康研究和應用領域依舊面臨的問題。

發明內容

針對現有技術中的缺陷，本發明目的在于提供一種適合糖尿病患者食用的營養粉及其制備方法，以通過提取多種富含營養的天然植物，并進行科學比例調配，制備得到低脂、低糖、高蛋白、高纖維、高維生素、高礦物質的健康營養粉，全面改善日常膳食營養，幫助糖尿病患者控制血糖和體重。

為實現上述目的，本發明提供的技術方案為：

第一方面，本發明提供了一種營養粉，營養粉的原料組分按重量份計，包括：大豆分離蛋白20～30重量份、薏苡仁9～13重量份、茯苓9～13重量份、山藥9～13重量份、蓮子9～13重量份、竹筍3～5重量份、啤酒酵母粉3～5重量份、低聚木糖2～3重量份、小麥胚芽3～7重量份、玉米3～5重量份和糙米3～5重量份。

在本發明的進一步實施方式中，其原料組分還包括：菊芋9～13重量份、魔芋6～10重量份、玉竹3～7重量份、苦瓜3～5重量份和余甘子3～5重量份。

在本發明的進一步實施方式中，其原料組分按重量份計，包括：大豆分離蛋白25重量份、薏苡仁11重量份、茯苓10重量份、山藥12重量份、蓮子11重量份、竹筍4重量份、啤酒酵母粉4重量份、低聚木糖2.5重量份、小麥胚芽5重量份、玉米4重量份、糙米3重量份、菊芋11重量份、魔芋8重量份、玉竹5重量份、苦瓜4重量份和余甘子4重量份。

在本發明的進一步實施方式中，其原料組分按重量份計，包括：大豆分離蛋白23重量份、薏苡仁12重量份、茯苓10重量份、山藥11重量份、蓮子12重量份、竹筍4重量份、啤酒酵母粉3.5重量份、低聚木糖2.6重量份、小麥胚芽6重量份、玉米4重量份、糙米4重量份、菊芋12重量份、魔芋9重量份、玉竹6重量份、苦瓜4重量份和余甘子3重量份。

第二方面，本發明提供了營養粉的制備方法，包括如下步驟：S1：將薏苡仁、蓮子、小麥胚芽、玉米和糙米粉碎后混合均勻，得到第一混合物；S2：將大豆分離蛋白、啤酒酵母粉和低聚木糖混合均勻，得到第二混合物；S3：將其他剩余原料組分放入米酒中加熱，然后過濾，分別收集第一濾液和濾渣；S4：將濾渣進行回流提取，然后過濾，收集第二濾液；S5：將第一濾液和第二濾液合并，然后進行減壓蒸發濃縮，得到濃縮液；再將濃縮液干燥至恒重，得到第三混合物；S6：將第一混合物、第二混合物和第三混合物混合均勻，得到營養粉。需要說明的是，步驟S1、S2和S3無先后順序限制。

在本發明的進一步實施方式中，S3中，米酒的質量與其他剩余原料組分的總質量的比值為(20～25):1，米酒的酒精度為30～45度，加熱的溫度為60～70℃，加熱的時間為40～50min。

在本發明的進一步實施方式中，S4中，回流提取中，提取液為體積分數40％～50％的乙醇水溶液，提取液的體積與濾渣的質量的比值為(10～20)mL:1g。

在本發明的進一步實施方式中，S5中，減壓蒸發濃縮的溫度為35～50℃，減壓蒸發濃縮的壓強為65～70mmHg，濃縮液的波美度為1.2～1.4。

在本發明的進一步實施方式中，S5中，干燥為噴霧干燥，其中：進風溫度為170～190℃，出風溫度為70～80℃，進料速率為20～25mL/min。

在本發明的進一步實施方式中，S6中，營養粉的粒徑小于0.15mm。需要說明的是，S6中，如果第一混合物、第二混合物和第三混合物混合均勻后的產物的粒徑大于0.15mm，可以采用繼續研磨或粉碎的方式，制備得到粒徑小于0.15mm的營養粉。