[發明專利]適合糖尿病患者食用的營養粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710322799.X
• 申請日: 2017-05-09
• 公開（公告）號: CN106974288A
• 公開（公告）日: 2017-07-25
• 發明（設計）人: 張新成
• 申請（專利權）人: 張新成
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 北京酷愛智慧知識產權代理有限公司11514
• 代理人: 安娜

1.一種營養粉，其特征在于，所述營養粉的原料組分按重量份計，包括：

大豆分離蛋白20～30重量份、薏苡仁9～13重量份、茯苓9～13重量份、山藥9～13重量份、蓮子9～13重量份、竹筍3～5重量份、啤酒酵母粉3～5重量份、低聚木糖2～3重量份、小麥胚芽3～7重量份、玉米3～5重量份和糙米3～5重量份。

2.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于，所述原料組分還包括：

菊芋9～13重量份、魔芋6～10重量份、玉竹3～7重量份、苦瓜3～5重量份和余甘子3～5重量份。

3.根據權利要求2所述的營養粉，其特征在于，其原料組分按重量份計，包括：

大豆分離蛋白25重量份、薏苡仁11重量份、茯苓10重量份、山藥12重量份、蓮子11重量份、竹筍4重量份、啤酒酵母粉4重量份、低聚木糖2.5重量份、小麥胚芽5重量份、玉米4重量份、糙米3重量份、菊芋11重量份、魔芋8重量份、玉竹5重量份、苦瓜4重量份和余甘子4重量份。

4.根據權利要求2所述的營養粉，其特征在于，其原料組分按重量份計，包括：

大豆分離蛋白23重量份、薏苡仁12重量份、茯苓10重量份、山藥11重量份、蓮子12重量份、竹筍4重量份、啤酒酵母粉3.5重量份、低聚木糖2.6重量份、小麥胚芽6重量份、玉米4重量份、糙米4重量份、菊芋12重量份、魔芋9重量份、玉竹6重量份、苦瓜4重量份和余甘子3重量份。

5.權利要求1-4任一項所述的營養粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1：將薏苡仁、蓮子、小麥胚芽、玉米和糙米粉碎后混合均勻，得到第一混合物；

S2：將大豆分離蛋白、啤酒酵母粉和低聚木糖混合均勻，得到第二混合物；

S3：將其他剩余原料組分放入米酒中加熱，然后過濾，分別收集第一濾液和濾渣；

S4：將所述濾渣進行回流提取，然后過濾，收集第二濾液；

S5：將所述第一濾液和所述第二濾液合并，然后進行減壓蒸發濃縮，得到濃縮液；再將所述濃縮液干燥至恒重，得到第三混合物；

S6：將所述第一混合物、所述第二混合物和所述第三混合物混合均勻，得到所述營養粉。

6.根據權利要求5所述的營養粉的制備方法，其特征在于：

所述S3中，所述米酒的質量與所述其他剩余原料組分的總質量的比值為(20～25):1，所述米酒的酒精度為30～45度，所述加熱的溫度為60～70℃，所述加熱的時間為40～50min。

7.根據權利要求5所述的營養粉的制備方法，其特征在于：

所述S4中，所述回流提取中，提取液為體積分數40％～50％的乙醇水溶液，所述提取液的體積與所述濾渣的質量的比值為(10～20)mL:1g。

8.根據權利要求5所述的營養粉的制備方法，其特征在于：

所述S5中，所述減壓蒸發濃縮的溫度為35～50℃，所述減壓蒸發濃縮的壓強為65～70mmHg，所述濃縮液的波美度為1.2～1.4。

9.根據權利要求5所述的營養粉的制備方法，其特征在于：

所述S5中，所述干燥為噴霧干燥，其中：進風溫度為170～190℃，出風溫度為70～80℃，進料速率為20～25mL/min。

10.根據權利要求5所述的營養粉的制備方法，其特征在于：

所述S6中，所述營養粉的粒徑小于0.15mm。