[發明專利]一種南瓜糖精壓片糖果及其加工工藝

在審

• 申請號: 201710320730.3
• 申請日: 2017-05-09
• 公開（公告）號: CN108850391A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發明（設計）人: 陳繼軍
• 申請（專利權）人: 河南科騰生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種南瓜糖精壓片糖果，采用包括以下重量份數的原料制成：南瓜醬10?50份、山藥提取物5?10份、山楂提取物6?12份、蘋果提取物8?15份、枸杞提取物5?10份、乳糖10?18份、麥芽糊精1?10份、蜂蜜2?6份、硬脂酸鎂0.5?1份、聚乙二醇0.6?2份、羥丙基甲基纖維素1?4份。本發明的有益效果是：甜度適中，口感極佳，容易被人體吸收，以南瓜為主要原料，能夠提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，適合各種年齡段的人群食用，同時該南瓜糖精壓片糖果加工工藝簡單，便于制作。

技術領域

本發明屬于精壓片糖果技術領域，具體涉及一種南瓜糖精壓片糖果及其加工工藝。

背景技術

南瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。

南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

發明內容

本發明的目的在于提供一種南瓜糖精壓片糖果及其加工工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種南瓜糖精壓片糖果，包括南瓜醬、山藥提取物、山楂提取物、蘋果提取物、枸杞提取物、乳糖、麥芽糊精、蜂蜜、硬脂酸鎂、聚乙二醇、羥丙基甲基纖維素。

優選的，采用包括以下重量份數的原料制成：南瓜醬10-50份、山藥提取物5-10份、山楂提取物6-12份、蘋果提取物8-15份、枸杞提取物5-10份、乳糖10-18份、麥芽糊精1-10份、蜂蜜2-6份、硬脂酸鎂0.5-1份、聚乙二醇0.6-2份、羥丙基甲基纖維素1-4份。

本發明還提供了一種南瓜糖精壓片糖果的加工工藝，包括如下步驟：

S1：挑選新鮮、無病蟲害的南瓜，去皮、去籽后用凈水進行清洗；

S2：將清洗后的南瓜切成厚度為0.8-1.2cm的薄片，進入蒸煮、熟化工藝，蒸煮熟化溫度100攝氏度，時間10-20分鐘；

S3：在100-200攝氏度的溫度下向S2制得的南瓜醬中加入乳糖、蜂蜜，并用攪拌機進行混合攪拌10-20分鐘；

S4：將山藥提取物、山楂提取物、蘋果提取物、枸杞提取物、麥芽糊精進行混合；

S5：將S4得到的提取混合物加入S3得到的混合南瓜醬中，充分混合后制成軟材，經過過篩、造粒、干燥、粉碎、過篩整粒；