[發(fā)明專利]一種南瓜糖精壓片糖果及其加工工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710320730.3
• 申請日: 2017-05-09
• 公開（公告）號: CN108850391A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳繼軍
• 申請（專利權(quán)）人: 河南科騰生物醫(yī)藥科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種南瓜糖精壓片糖果，其特征在于：包括南瓜醬、山藥提取物、山楂提取物、蘋果提取物、枸杞提取物、乳糖、麥芽糊精、蜂蜜、硬脂酸鎂、聚乙二醇、羥丙基甲基纖維素。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜糖精壓片糖果，其特征在于：采用包括以下重量份數(shù)的原料制成：南瓜醬10-50份、山藥提取物5-10份、山楂提取物6-12份、蘋果提取物8-15份、枸杞提取物5-10份、乳糖10-18份、麥芽糊精1-10份、蜂蜜2-6份、硬脂酸鎂0.5-1份、聚乙二醇0.6-2份、羥丙基甲基纖維素1-4份。

3.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜糖精壓片糖果的加工工藝，其特征在于：包括如下步驟：

S1：挑選新鮮、無病蟲害的南瓜，去皮、去籽后用凈水進(jìn)行清洗；

S2：將清洗后的南瓜切成厚度為0.8-1.2cm的薄片，進(jìn)入蒸煮、熟化工藝，蒸煮熟化溫度100攝氏度，時(shí)間10-20分鐘；

S3：在100-200攝氏度的溫度下向S2制得的南瓜醬中加入乳糖、蜂蜜，并用攪拌機(jī)進(jìn)行混合攪拌10-20分鐘；

S4：將山藥提取物、山楂提取物、蘋果提取物、枸杞提取物、麥芽糊精進(jìn)行混合；

S5：將S4得到的提取混合物加入S3得到的混合南瓜醬中，充分混合后制成軟材，經(jīng)過過篩、造粒、干燥、粉碎、過篩整粒；

S6：加入硬脂酸鎂，進(jìn)行壓片；

S7：用羥丙基甲基纖維素和聚乙二醇的水溶液對所得壓片進(jìn)行包衣，得到南瓜糖精壓片糖果；

S8：對S7得到的南瓜糖精壓片糖果質(zhì)量進(jìn)行檢測，合格后進(jìn)行裝瓶，每瓶50粒，并在包裝瓶外側(cè)貼上標(biāo)簽。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種南瓜糖精壓片糖果的加工工藝，其特征在于：在S2中水與南瓜的比例為3:1，待水溫到達(dá)100攝氏度時(shí)，再將南瓜片放置在鍋中。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種南瓜糖精壓片糖果的加工工藝，其特征在于：在S3中，先加入乳糖，攪拌3-5分鐘后，再加入蜂蜜攪拌3-5分鐘，且攪拌的過程中，保證攪拌方向始終相同。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種南瓜糖精壓片糖果的加工工藝，其特征在于：在S6中，壓片的厚度為2-3mm。