[發(fā)明專利]一種桑果酒及其配制方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710316398.3
• 申請(qǐng)日: 2017-05-09
• 公開（公告）號(hào): CN108865601A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉俊聲
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04;A61K36/79;A61P1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種桑果酒，其特征在于：其原料組分及含量(重量份)如下：

桑果加入量：按250～350公斤/1000公斤酒,

五味子加入量：10～20公斤/1000公斤酒，

肉松蓉加入量：10～20公斤/1000公斤酒，

首烏加入量：25～35公斤/1000公斤酒，

冰糖加入量：100～200公斤/1000公斤酒，

35度(V/V)純米酒1000公斤。

2.一種如權(quán)利要求1所述桑果酒按上述原料組分及含量配制方法，其特征在于：該方法包括以下步驟：

(1)人工篩選新鮮成熟、無破損腐壞的桑果，去其枝葉并用清水清洗干凈，再放置陰涼處晾干；

(2)對(duì)上述桑果加入其重量300％～350％的純米酒，并進(jìn)行密封浸泡，低溫存放至2年以上；

(3)將五味子、肉松蓉、首烏進(jìn)行清洗，在蒸鍋中隔水蒸煮15分鐘后，涼至25℃—30℃；

(4)對(duì)上述五味子、肉松蓉、首烏混合物、加入其重量10～20倍的純米酒，并進(jìn)行密封浸泡，低溫存放至2年以上；

(5)對(duì)上述步驟(4)浸泡所得的酒液加入步驟(2)的桑果酒液中；

(6)在上述步驟(5)中加入其含量為10～20％的冰糖，然后拌勻；

(7)用酒類過濾器進(jìn)行首次過濾去渣，再用硅藻土過濾機(jī)二次過濾去渣；

(8)澄清后的桑果酒液即可包裝上市。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的桑果酒的配制方法，其特征在于：

步驟(2)中，所述純米酒為35度(V/V)，其加入量為桑果含量的330％；

步驟(4)中，所述五味子含量為桑果含量的5％；所述肉松蓉含量為桑果含量的5％；所述首烏含量為桑果含量的10％；所述純米酒為35度(V/V)，加入含量為五味子、肉松蓉、首烏混合物的15倍；

步驟(5)中，所述步驟(4)浸泡所得的酒液加入量為步驟(2)的桑果酒液的10％；

步驟(6)中，所述加入冰糖的含量為步驟(5)含量的15％。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的桑果酒的配制方法，其特征在于：所述純米酒采用南方米香型白酒。