[發(fā)明專利]亞麻籽仁果蔬汁飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710310584.6 | 申請日： | 2017-05-05 |
| 公開（公告）號： | CN106962713A | 公開（公告）日： | 2017-07-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 孫玥 | 申請（專利權(quán)）人： | 青島德慧海洋生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L5/20 |
| 代理公司： | 青島中天匯智知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司37241 | 代理人： | 劉曉 |
| 地址： | 266000 山東省青島市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 亞麻 仁果 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種亞麻籽仁果蔬汁飲料，其特征在于，包括以下重量百分比的組分：亞麻籽仁2-10%，果蔬汁10-30%，懸浮劑0.05-0.5%，穩(wěn)定劑0.1-0.5%，甜味劑2-6%，余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞麻籽仁果蔬汁飲料，其特征在于，懸浮劑包括以下重量百分比的組分：低酰結(jié)冷膠0.005-0.025%、低酯果膠0.1-0.5%、亞麻籽膠0.003-0.008%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞麻籽仁果蔬汁飲料，其特征在于，穩(wěn)定劑包括以下重量百分比的組分：碳酸鈉0.02-0.1%、多聚磷酸鹽0.01-0.1%、檸檬酸0.1-0.3%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞麻籽仁果蔬汁飲料，其特征在于，甜味劑為蔗糖、木糖醇或三氯蔗糖中的一種或幾種。
5.一種如權(quán)利要求1所述的亞麻籽仁果蔬汁飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟一、制備脫苦亞麻籽仁：亞麻籽經(jīng)脫殼后獲得亞麻籽仁，將亞麻籽仁平鋪于蒸盤中并置于蒸箱中蒸30-90min，然后置于100℃烘箱中烘烤10-30min，再置于180℃烘箱中烘烤5-15min，取出冷卻，獲得脫苦亞麻籽仁；
步驟二、制備果蔬汁：制備水果汁和蔬菜汁并混合；
步驟三、混合、灌裝與殺菌：將脫苦亞麻籽仁、果蔬汁、懸浮劑、穩(wěn)定劑溶液和水混合，攪拌5-20min后灌裝，并于80℃下殺菌保溫10-40min，冷卻至室溫。
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