[發明專利]一種自動化蒸饅頭生產線

在審

• 申請號: 201710307551.6
• 申請日: 2017-05-03
• 公開（公告）號: CN106942590A
• 公開（公告）日: 2017-07-14
• 發明（設計）人: 劉海蘭;李小平;渠婉婉;葛建堯;劉洋
• 申請（專利權）人: 常州信息職業技術學院
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;A23L5/10
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司11429
• 代理人: 徐琳淞

技術領域

本發明涉及一種饅頭生產設備，特別涉及一種自動化蒸饅頭生產線。

背景技術

許多人都有這樣的生活體驗，在家庭廚房里自己制作饅頭不是一件容易的事，從和面、發面到蒸饅頭，每一步都很關鍵，只要一步做得不到位，就蒸不出好吃的饅頭。不僅如此，整個過程既費時又費力，不是一件容易的事。目前市場上，從超市到街邊的早餐店都可以買到松軟可口的饅頭，人們再也不用自己在家蒸饅頭了。雖說目前市場上買饅頭很方便，在有些制作間，饅頭的制作過程也有一部分用機器代替了人工，減輕了人的部分勞動，但制作過程全部實現自動化的情況還尚未看到。

發明內容

本發明的目的是提供一種一種自動化蒸饅頭生產線，該生產線自動化程度高，能有效提高生產效率，減輕勞動強度。

實現本發明目的的技術方案是：本發明按工藝步驟依次包括和面發面機、成型器、輸送機構和蒸鍋；

所述和面發面機包括鍋體、鍋蓋、鍋底、攪拌器和和面電機；鍋蓋的一端轉動連接在鍋體的上端；鍋底的一端也轉動連接在鍋體的下端；所述和面電機設置在鍋底上且位于鍋體的外部；所述攪拌器設置在鍋底上且與和面電機傳動連接；

所述成型器包括成型腔和連接高壓氣泵的出氣管；所述成型腔包括進料口和出料口；所述進料口位于出料口的上方；所述出氣管與成型腔密封連接且伸入成型腔內；

所述和面發面機設置在成型器的進料口；鍋底與鍋體閉合時，鍋體對成型器的進料口形成封閉；鍋底與鍋體打開時，成型腔與鍋體相通；

所述輸送機構包括連接輸送電機的傳輸帶，傳輸帶的進料端與成型腔的出料口對應，傳輸帶的出料端與蒸鍋對應；

所述成型腔的出料口處設有用于切斷面團形成饅頭胚的刀切機構；

所述傳輸帶的出料端設有用于將饅頭胚撥送至蒸鍋的撥送機構。

上述和面發面機還包括加熱裝置；所述加熱裝置設置在鍋底上且位于鍋體的外部。

上述和面發面機還包括可控制鍋底與鍋體閉合或打開的電磁開關。

上述成型腔從進料口至出料口依次包括過度部分和擠壓部分；所述擠壓部分從與過渡部分連接的一端至出料口其各橫截面的面積逐漸變小。在高壓氣泵的作用下，出氣管將高壓氣體充入成型腔內，氣體進入過度部分并作用于位于擠壓部分的面團上，并且將面團向成型腔的出料口擠壓，從而實現成型器的出料。

上述過渡部分呈圓柱形；所述擠壓部分從與過渡部分連接的一端至出料口其各橫截面均為圓形。

上述蒸鍋包括蒸鍋體、蒸鍋蓋、蒸架、旋轉電機和加熱底座；蒸鍋蓋的一端轉動設置在蒸鍋體的上端；所述加熱底座固定設置在蒸鍋體的下端；所述旋轉電機固定設置在加熱底座上且位于蒸鍋體的外部；旋轉電機的輸出軸伸入蒸鍋體內與蒸架固定連接；所述蒸架在旋轉電機作用下轉動設置在蒸鍋體內。

上述蒸鍋上還設有萬向輪。

上述撥送機構包括撥送機架、撥送電機、撥送曲柄、撥送連桿和撥送搖桿；所述撥送電機固定連接在撥送機架上；所述撥送曲柄的一端與撥送電機的輸出軸固定連接，撥送曲柄的另一端與撥送連桿的一端轉動連接，撥送連桿的另一端與撥送搖桿的中部轉動連接，撥送搖桿的一端轉動連接在撥送機架上，撥送搖桿的另一端形成用于撥送饅頭胚的撥頭。

上述輸送機構與蒸鍋之間還設有連接桌；所述連接桌延伸至蒸鍋的蒸架上。

上述刀切機構包括刀切機架、刀切電機、刀切曲柄、刀切連桿和刀切搖桿；所述刀切電機固定連接在刀切機架上；所述刀切曲柄的一端與刀切電機的輸出軸固定連接，刀切曲柄的另一端與刀切連桿的一端轉動連接，刀切連桿的另一端與刀切搖桿的中部轉動連接，刀切搖桿的一端轉動連接在刀切機架上，刀切搖桿的另一端設有刀片。

本發明具有積極的效果：(1)本發明形成了和面、發面、制胚、輸送、排列、蒸制的饅頭生產線，大大提高生產效率，降低勞動強度；

(2)本發明中成型器的出料依靠高壓氣泵，設計巧妙，結構簡單，并且出料效果好；

(3)本發明中和面發面機將和面和發面的功能集成在一起，而且不僅具有轉移面團方便的效果，而且還能成為成型器出料必不可少的密封部分；

(4)本發明中蒸鍋的蒸架可以通過旋轉電機旋轉，從而能將饅頭胚很好地排列在蒸架上，進一步提高生產效率；

(5)本發明中蒸鍋通過萬向輪能方便蒸鍋的移動，并且通過移動可以進一步提高饅頭胚的排列效果；

(6)本發明中撥送機構利用撥送曲柄的回轉運動，實現撥送目的，結構簡單，穩定度高；