[發(fā)明專利]一種有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710305498.6
• 申請日: 2017-05-03
• 公開（公告）號: CN106993808B
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發(fā)明（設計）人: 賴澤華
• 申請（專利權）人: 廣東盆地一號生物產(chǎn)業(yè)有限公司;河源市盆地一號生物綠色防控研究院
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液，其特征在于，包含以下重量份數(shù)的組分：

檸檬酵素 5-8份；

螺旋藻粉 3-5份；

帝王菜汁 5-8份；

獼猴桃汁 5-8份；

石榴汁 3-5份；

山楂汁 1-2份；

紅棗濃縮液 5-8份；

枸杞提取液 2-5份；

紅糖 1-3份；

白砂糖 1-3份；

茶多酚 0.05-0.1份；

檸檬酸鈉 0.01-0.1份；

氯化鈉 0.2-0.8份；

純凈水 100份；

所述有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液的制備方法，包括以下步驟：

步驟1 ：取檸檬酵素、螺旋藻粉和帝王菜汁加入純凈水中 ，加入復合酶制劑水解60-90min，冷卻至常溫，離心取上清液；

步驟2：取步驟1得到的上清液、獼猴桃汁、石榴汁和山楂汁，加熱攪拌回流，得回流混合液；

步驟3：將紅棗濃縮液、枸杞提取液、紅糖和白砂糖和回流混合液混合均勻，經(jīng)0 .5-1μm的微濾膜過濾，收集濾液；

步驟4：向步驟3得到的濾液中加入茶多酚、檸檬酸鈉、氯化鈉和剩余的純凈水，攪拌混合均勻；在25Mpa和30Mpa下各均質一次；

步驟5：在溫度為90-95℃的滅菌設備中保溫3-5min；

所述復合酶制劑的量為檸檬酵素、螺旋藻粉和帝王菜汁的15-20wt%，所述復合酶制劑由溶菌酶5%、果膠酶25%、胃蛋白酶20%、淀粉酶20%、纖維酶25%和萄糖氧化酶5%組成。

2.根據(jù)權利要求1所述的有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液，其特征在于，包含以下重量份數(shù)的組分：

檸檬酵素 7份；

螺旋藻粉 4份；

帝王菜汁 6份；

獼猴桃汁 6份；

石榴汁 4份；

山楂汁 1 .5份；

紅棗濃縮液 7份；

枸杞提取液 3份；

紅糖 2份；

白砂糖 2份；

茶多酚 0.08份；

檸檬酸鈉 0.05份；

氯化鈉 0.6份；

純凈水 100份。

3.根據(jù)權利要求1所述的有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液，其特征在于，所述的帝王菜汁、獼猴桃汁、石榴汁和山楂汁分別為新鮮的帝王菜、獼猴桃、石榴和山楂原汁。

4.根據(jù)權利要求1所述的有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液，其特征在于，所述紅棗濃縮液制備過程如下：選用無病蟲害、無霉爛和無破碎的紅棗，清洗干凈后預煮，預煮溫度為70-75℃，預煮時間為45-60min，用水量為紅棗質量的20-30倍；將預煮的紅棗去核，打碎為漿狀，超聲波提取60-90min；經(jīng)高速離心分離；經(jīng)反滲透濃縮至40-50wt%的紅棗濃縮液。

5.根據(jù)權利要求4所述的有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液，其特征在于，所述紅棗濃縮液的制備過程中，超聲波提取的溫度為65-70℃。

6.根據(jù)權利要求1所述的有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液，其特征在于，所述枸杞提取液的制備過程如下：選用無病蟲害、無霉爛或無破碎的枸杞，清洗干凈后預煮，預煮溫度為45-50℃，預煮時間為30-45min，用水量為枸杞質量的20-30倍；打碎為漿狀得枸杞漿液，超聲波提取45-60min；經(jīng)高速離心分離得枸杞提取液。

7.根據(jù)權利要求6所述的有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液，其特征在于，所述枸杞濃縮液的制備過程中，加入食用乙酸進行提取，所述食用乙酸的加入量至枸杞的pH至3 .0-3 .5，超聲波提取的溫度為60-65℃。

8.根據(jù)權利要求1所述的有機檸檬酵素保健營養(yǎng)液，其特征在于，所述步驟1中，純凈水的加入量為檸檬酵素、螺旋藻粉和帝王菜汁的3-5倍。