[發明專利]一種配制酒及其生產方法

在審

• 申請號: 201710303239.X
• 申請日: 2017-05-03
• 公開（公告）號: CN107904099A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 彭曉靜
• 申請（專利權）人: 貴州苗寶保健酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/9062;A61K38/01;A61P29/00;A61P1/14;A61P37/04;A61P7/04;A61P9/12;A61P3/10;A61P3/06;A61K35/62;A61K35/583;A61K35/14
• 代理公司: 北京七夏專利代理事務所(普通合伙)11632
• 代理人: 王彥麗

1.一種配制酒，其特征在于，由如下重量的原料制得：每100斤基礎酒中加入烏梢蛇20斤、尖吻蝮蛇20斤、地龍蛋白10斤、鹿血50～55克、人參58～68克、沙棘55～65克、茯苓65～70克、枸杞子70～80克、紫蘇80～90克、藿香70～78克、木瓜60-70克、馬齒莧80～85克、紅棗80～90克、山楂60～65克、香薷70～75克、桑葚70～80克、松花粉75～85克、桃仁70～75克、金銀花80～90克、葛根100～110克、佛手80～95克、龍眼肉80～90克、酸棗仁50～60克、玉竹50～55克、花椒30～40克、桔梗65～70克、白芷65～70克、益智仁60～65克、甘草45～50克、雪蓮培養物80～90克。

2.根據權利要求1所述的一種配制酒，其特征在于，由如下重量的原料制得：每100斤基礎酒中加入烏梢蛇20斤、尖吻蝮蛇20斤、地龍蛋白10斤、鹿血50克、人參65克、沙棘60克、茯苓68克、枸杞子75克、紫蘇85克、藿香72克、木瓜64克、馬齒莧82克、紅棗86克、山楂62克、香薷72克、桑葚76克、松花粉80克、桃仁72克、金銀花86克、葛根106克、佛手90克、龍眼肉86克、酸棗仁56克、玉竹54克、花椒36克、桔梗68克、白芷68克、益智仁62克、甘草46克、雪蓮培養物88克。

3.根據權利要求1所述的一種配制酒，其特征在于，由如下重量的原料制得：每100斤基礎酒中加入烏梢蛇20斤、尖吻蝮蛇20斤、地龍蛋白10斤、鹿血52克、人參62克、沙棘58克、茯苓68克、枸杞子72克、紫蘇88克、藿香76克、木瓜62克、馬齒莧80克、紅棗84克、山楂64克、香薷70克、桑葚74克、松花粉82克、桃仁74克、金銀花82克、葛根105克、佛手88克、龍眼肉84克、酸棗仁57克、玉竹52克、花椒34克、桔梗70克、白芷68克、益智仁64克、甘草48克、雪蓮培養物90克。

4.一種如權利要求1～3任意一項所述的一種配制酒的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)用小紅高粱、玉米、大米、小麥和糯米為主要原料制作而成的酒精度為40～50％的基礎酒；

(2)將中藥材浸入基礎酒中，一年后，再去渣過濾，藥酒中放入尖吻蝮蛇、烏梢蛇、地龍蛋白、鹿血，配制成動植物藥材酒；

(3)動植物藥材酒配制混合后放入酒壇，再將酒壇放入高山深洞中深埋，洞中常年自然溫度在18～20℃，洞中窖藏一年后，根據國家標準在GMP無菌車間內使用現代化全自動灌裝機進行無菌灌裝。

5.根據權利要求4所述的一種配制酒，其特征在于：所述步驟(1)中基礎酒的生產方法主要包括如下步驟：

a.將原料破碎；

b.對原料進行蒸餾，先摘酒頭后，按前餾分、中餾分和后餾分三級摘酒，并分級貯存；

c.將各級原料分別低溫入池發酵，發酵開始時緩慢起火，最高溫度保持時間長，發酵后期落火緩慢，延長發酵期至120天以上；

d.在62℃以上環境進行踩曲，同時輔以各種微生物功能菌，最終得到各級基礎酒；

e.對基礎酒進行三年以上的貯存；

f.將各級基礎酒進行組合。

6.根據權利要求4所述的一種配制酒，其特征在于：所述步驟(1)中基礎酒的原材料的配比為小紅高粱50％，玉米15％、大米15％、小麥10％、糯米10％。