[發(fā)明專利]一種高穩(wěn)定性綠茶及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710299196.2 | 申請日： | 2017-05-01 |
| 公開（公告）號： | CN106974023A | 公開（公告）日： | 2017-07-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 胡安平 | 申請（專利權(quán)）人： | 胡安平 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 317300 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 穩(wěn)定性 綠茶 及其 制作方法 | ||
1.一種高穩(wěn)定性綠茶的制作方法，其特征在于，是將采摘的新鮮茶葉依次經(jīng)過殺青、揉捻和干燥處理，其中，干燥包括第一次干燥、噴淋處理液和第二次干燥三個(gè)步驟，所述處理液是由以下重量份的組分制成的：薰衣草提取物1份，黃秋葵膠質(zhì)多糖1～2份，蒲公英提取物2～3份，南瓜粉4～6份，糯米粉7～10份，水60～70份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述殺青選自炒青、烘青、曬青和蒸青。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述第一次干燥的條件為：80～90℃干燥20～30分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述第二次干燥的條件為：110～120℃干燥10～15分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，噴淋處理液是在第一次干燥結(jié)束后趁熱進(jìn)行噴淋，噴淋結(jié)束后堆置5～6分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，噴淋處理液的具體方法是：將第一次干燥處理后的茶葉趁熱攤開進(jìn)行噴淋，茶葉的厚度為2～3mm，噴淋量為0.5～0.8kg/m2。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述黃秋葵膠質(zhì)多糖是通過以下方法制備得到的：黃秋葵冷凍干燥，粉碎，以無水乙醇浸提，離心，干燥即得膠質(zhì)多糖。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述黃秋葵膠質(zhì)多糖是通過以下方法制備得到的：黃秋葵于-20～-30℃冷凍干燥2～3小時(shí)，粉碎，以無水乙醇浸提2～3次，離心，所得固體于30～40℃干燥12～24小時(shí)，即得；其中，黃秋葵與無水乙醇的質(zhì)量體積比為1g：50～60mL。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述處理液的制備方法如下：水加熱至30～40℃，邊攪拌邊加入黃秋葵膠質(zhì)多糖，繼續(xù)加熱至50～60℃，依次加入南瓜粉和糯米粉，攪拌混勻，最后加入薰衣草提取物和蒲公英提取物，混勻，自然冷卻，即得。
10.一種高穩(wěn)定性綠茶，是通過權(quán)利要求1～9中任一項(xiàng)所述制作方法得到的。
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