[發明專利]奶酪牛肉干及其制備方法在審
| 申請號： | 201710297561.6 | 申請日： | 2017-04-28 |
| 公開（公告）號： | CN107095190A | 公開（公告）日： | 2017-08-29 |
| 發明（設計）人： | 談社濤 | 申請（專利權）人： | 合肥綠益食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/70 | 分類號： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411 | 代理人： | 鄭自群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 奶酪 牛肉干 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種奶酪牛肉干，其特征在于，包括以下重量份數的原料：
2.如權利要求1所述的奶酪牛肉干，其特征在于，所述茶葉選自茉莉花茶、綠茶和紅茶中的一種或兩種。
3.如權利要求1所述的奶酪牛肉干，其特征在于，所述糖為蔗糖、果糖或麥芽糖。
4.如權利要求1所述的奶酪牛肉干，其特征在于，所述油為菜籽油、橄欖油、茶籽油、花生油或玉米油。
5.一種如權利要求1所述的奶酪牛肉干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a)將奶酪、蜂蜜、糖混合均勻后，凍成塊，備用；
b)將茶葉、檸檬片、食鹽加入到15～25倍的水中文火熬制3～5h，過濾除渣得到濾液；
c)將牛肉加入到步驟b)得到的濾液混合均勻，腌制12～18h后，在牛肉上挖個與步驟a)得到的冰塊大小相匹配的孔洞，并將步驟a)得到的冰塊填入孔洞中，并用腸線、挖出的肉片將冰塊密封在牛肉中；
d)將步驟c)得到的牛肉上下兩面均勻刷蘋果醋，瀝干后，再在牛肉上下兩面刷油，并放入烤箱，在80～120℃下反復翻動牛肉，至牛肉干含水量在20％以下，即得奶酪牛肉干。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于合肥綠益食品有限公司，未經合肥綠益食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710297561.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種改進的干熄爐爐頂水封裝置
- 下一篇：一種焦爐裝煤除塵艙內溫度控制裝置
