[發明專利]采用酪素-海藻酸鈉為復合壁材的緩香型聚電解質微膠囊及其制備方法

有效

• 申請號: 201710291238.8
• 申請日: 2017-04-28
• 公開（公告）號: CN107029639B
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 馬建中;張元霞;徐群娜
• 申請（專利權）人: 陜西科技大學
• 主分類號: B01J13/02
• 分類號: B01J13/02
• 代理公司: 西安新思維專利商標事務所有限公司 61114
• 代理人: 李罡

本發明涉及采用酪素?海藻酸鈉為復合壁材的緩香型聚電解質微膠囊及其制備方法。目前，關于以酪素和海藻酸鈉為壁材，以香精為芯材的緩香型聚電解質微膠囊的研究還鮮見公開報道。本發明將酪素加入含有酸介質的水溶液中，溶解后再加入香精粉末，得到酪素/香精混合液A；制備海藻酸鈉溶解液B；攪拌酪素/香精混合液A，滴加海藻酸鈉溶解液B，獲得負載香精的緩香型酪素?海藻酸鈉復合微膠囊。本發明通過復合凝聚法獲得負載香精的緩香型酪素?海藻酸納復合微膠囊，應用在涂料、紡織領域等，能提高產品的實用性和附加值，緩香型微膠囊粒徑在納米至微米級別，并可以實現對香精的有效包覆，從而達到持久緩香的效果。

技術領域

本發明涉及食品、化妝品、涂料等領域，具體涉及一種采用酪素-海藻酸鈉為復合壁材的緩香型聚電解質微膠囊及其制備方法。

背景技術

微膠囊技術是指利用天然或合成高分子材料，將分散的固體、液體、甚至是氣體物質包裹起來，形成具有半透性或密封囊膜的微小粒子的技術。微膠囊能夠改變物料的狀態、質量、體積和性能，保護敏感成分，增強穩定性，控制芯材釋放，降低或掩蓋不良味道、降低揮發性，隔離組分等功能，因此它在食品、醫藥、紡織、涂料、農業、化妝品工業等方面得到廣泛的應用。近年來，微膠囊技術發展非常迅速。在此基礎上，緩香型微膠囊也引起了學者的極大關注。這是由于傳統的加香類產品留香時間通常很短，水洗后香味會消失的很快，不能達到持久緩香的效果。而將芳香劑微膠囊化后可以實現產品的持久緩香，從而使得加香類產品在長時間內具有鎮靜、殺菌、催眠、保健等作用，提高了產品的實用性和附加值。

目前，制備緩釋型微膠囊的方法有很多，主要包括噴霧干燥法、冷凍干燥法、涂膜干燥法、擠壓法、相分離法、銳孔法、離子交聯法、界面聚合法、層層自組裝法和復合凝聚法等。在眾多的微膠囊制備方法中，復合凝聚法具有工藝簡單、設備要求低、反應條件溫和、環境污染小等優點。

制備微膠囊的壁材有許多，其中由于天然高分子材料無毒無害，以及具有較好的生物相容性和生物降解性而備受人們的關注。常用的天然高分子壁材主要包括碳水化合物、蛋白質、脂類三大類。由于復合凝聚微膠囊技術是基于兩種帶相反電荷壁材間發生的靜電相互作用，因此蛋白質與多糖的復合和應用成為了研究熱點。近年來，蛋白質-多糖體系中蛋白質主要有明膠、酪蛋白、蠶豆蛋白、大豆分離蛋白、乳清蛋白，其中酪蛋白除了具有其他蛋白質具有的兩性特征外，它還具有優異的成膜性，從而使其在食品、生物、醫藥、化工等領域中具有很好的應用前景。多糖主要有阿拉伯膠、海藻酸鈉、殼聚糖等。其中海藻酸鈉是較為常用的、理想的壁材。而目前關于以酪素和海藻酸鈉為壁材，以香精為芯材的緩香型聚電解質微膠囊的研究還鮮見公開報道。并且，一般的復凝聚法均是采用模板法進行制備，利用交聯劑進行固化，含有機溶劑等物質，需要去除模板和有機溶劑，操作繁瑣。

發明內容

本發明的目的是提供一種采用酪素-海藻酸鈉為復合壁材的緩香型聚電解質微膠囊及其制備方法，采用酪素和海藻酸鈉兩種天然高分子材料為壁材，以香精為芯材，通過復合凝聚法獲得負載香精的緩香型酪素-海藻酸納復合微膠囊，提高產品的實用性和附加值。

本發明所采用的技術方案為：

采用酪素-海藻酸鈉為復合壁材的緩香型聚電解質微膠囊的制備方法，其特征在于：

包括以下步驟：

步驟一：酪素/香精混合液以及海藻酸鈉溶解液的制備：

將酪素加入含有酸介質的水溶液中，待其溶解后再加入香精粉末，使其充分混合，攪拌過夜，得到酪素/香精混合液A；

將海藻酸鈉溶解于純水中，充分攪拌過夜，得到海藻酸鈉溶解液B；

步驟二：負載香精的緩香型酪素-海藻酸鈉復合微膠囊的制備：