[發明專利]一種孕婦專用補鈣湯

在審

• 申請號: 201710288210.9
• 申請日: 2017-04-27
• 公開（公告）號: CN106880008A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發明（設計）人: 王超群
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L33/00;A23C20/02
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙)50216
• 代理人: 劉旭章

1.一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4-7份、蛤蜊4-6份、海帶2-4份、蝦皮3-5份、萵筍丁2-4份、豬排骨3-5份、鵪鶉蛋2-4份、香菇2-4份、榛仁2-5份、煸炒扇貝丁2-5份、生姜1-2份、蔥花0-1份、調料2-4份，飲用水6-10份。

2.根據權利要求1所述的一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于：由以下重量份的原料制成：北豆腐5份、蛤蜊5份、海帶3份、蝦皮4份、萵筍丁3份、豬排骨4份、鵪鶉蛋3份、香菇3份、榛仁4份、煸炒扇貝丁4份、生姜1.5份、調料3份，飲用水8份。

3.根據權利要求1所述的一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于：所述北豆腐的制備方法為，選取飽滿表皮有光澤的整粒黃豆清洗去雜質后，用18℃-22℃的清水進行浸泡，黃豆與清水的比例為1:2，夏季浸泡10小時，冬季則浸泡20小時，浸泡完成撈出黃豆沖洗兩遍后用料理機磨豆打漿，打漿時黃豆與水的比例為1:5，每次打漿時間為1~1.5分鐘，打漿完成后將豆漿倒入覆蓋豆包布的容器內過濾，使豆漿豆渣分離，接著將過濾好的豆漿放入鍋內加熱，持續加熱至豆漿表面的白色泡沫消失，隨后將煮好的豆漿靜置3-5分鐘，在80℃時進行點漿，待豆漿變稠后出現絮狀物直至濃漿變清為止，待20分鐘后豆腐腦即制作完成，最后將豆腐腦倒入鋪好豆包布的磨具中，放置器具壓好同時做好漏水工作，1~2小時后豆腐成型，北豆腐即制作完成。

4.根據權利要求1所述的一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于：所述煸炒扇貝丁由扇貝丁、雞蛋清、淀粉煸炒而成，扇貝丁、雞蛋清、淀粉的比例為4:2:1。

5.根據權利要求1所述的一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于：所述鵪鶉蛋經油炸處理，顏色以炸至金黃色為準。

6.根據權利要求1所述的一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于：所述榛仁經水泡和油炸兩道工序。

7.根據權利要求1所述的一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于：所述調料包括精鹽、雞粉、色拉油、料酒、香油，比例為1:2:2:0.5:1。