[發(fā)明專利]柿子醬的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710283449.7 | 申請(qǐng)日： | 2017-04-26 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107223935A | 公開(kāi)（公告）日： | 2017-10-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 謝佳原 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 石林融瑩食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L21/15 | 分類號(hào)： | A23L21/15;A23L11/00;A23L5/20;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11411 | 代理人： | 鄭自群 |
| 地址： | 652200 云南省昆明市*** | 國(guó)省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 柿子 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種柿子醬的制作方法，其特征在于：包括如下步驟
(1)取50～60份柿子，分揀，將硬柿子和軟柿子分開(kāi)；
(2)將硬柿子放入溫水中軟化30～40分鐘；
(3)取90～100份黑豆，將其研磨成粉狀，將軟化好的柿子埋入黑豆粉末中40～50分鐘脫除澀味；
(4)將脫澀完成的柿子放入打漿機(jī)中打制得柿子漿；
(5)將打制的柿子漿壓過(guò)裝填有PVPP的過(guò)濾板；
(6)取35～45份木糖醇混入壓制好的柿子漿，攪拌20～25分鐘使其混合均勻，木糖醇全部溶解；
(7)采用巴氏低溫殺菌法對(duì)攪拌好的柿子漿進(jìn)行殺菌處理，而后密封灌裝。
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