[發(fā)明專利]一種消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710278521.7
• 申請日: 2017-04-25
• 公開（公告）號(hào): CN106962791A
• 公開（公告）日: 2017-07-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 雷金云
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省雷氏農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L11/00
• 分類號(hào): A23L11/00;A23L19/10;A23L21/25;A23L31/00;A23L25/00;A23L29/30;A23L5/10
• 代理公司: 安徽信拓律師事務(wù)所34117
• 代理人: 婁爾玉

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及營養(yǎng)粥領(lǐng)域，具體涉及一種消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥。

背景技術(shù)：

粥是中國老百姓最喜歡的食品之一。粥的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，喝粥既能滋養(yǎng)腸胃，又能滋潤肌膚，既不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，又不會(huì)導(dǎo)致身體肥胖，粥將成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的一部分。夏季天氣較為炎熱，傳統(tǒng)的消暑粥大多是綠豆粥，雖然也能起到消暑的效果，但是由于材料單一，口感并不能讓大眾接受，尤其是小孩和年輕人，不喜歡甚至不愿意去喝。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有的技術(shù)缺陷，提供一種消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥，該營養(yǎng)粥不僅具有消暑的效果，而且可以除燥潤肺、通脈下火，同時(shí)口感香甜美味，符合更多人的口味。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥，其特征在于，由以下重量份的配方配比制成：

綠豆30-50g、西瓜皮20-25g、冬瓜15-20g、皂角米8-12g、銀耳5-8g、酸棗仁8-12g、蘆根10-15g、麥冬10-15g、薄荷葉8-12g、菠蘿10-15g、冰糖20-30g、蜂蜜25-35g。

優(yōu)選的，所述消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥由綠豆30g、西瓜皮20g、冬瓜15g、皂角米8g、銀耳5g、酸棗仁8g、蘆根10g、麥冬10g、薄荷葉8g、菠蘿10g、冰糖20g、蜂蜜25g制成。

優(yōu)選的，所述消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥由綠豆40g、西瓜皮22g、冬瓜18g、皂角米10g、銀耳6g、酸棗仁10g、蘆根12g、麥冬12g、薄荷葉10g、菠蘿12g、冰糖25g、蜂蜜28g制成。

優(yōu)選的，所述消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥由綠豆50g、西瓜皮25g、冬瓜20g、皂角米12g、銀耳8g、酸棗仁12g、蘆根15g、麥冬15g、薄荷葉12g、菠蘿15g、冰糖30g、蜂蜜35g制成。

所述消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥的制作方法如下：

步驟一：將綠豆、皂角米、銀耳、酸棗仁、薄荷葉分別入水浸泡備用；

所述綠豆洗凈后放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:50，通過鹽水浸泡25-30分鐘，既能很快的將綠豆內(nèi)部泡軟，使之容易煮熟，又能保證綠豆在煮熟之后顏色碧綠，提高了綠豆的口感和色澤；

所述皂角米洗凈后放入30-35℃溫混合水中浸泡，溫混合水由溫水、鹽和芝麻油制成，溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40：5:1，皂角米與溫混合水的重量百分比為1:5，待皂角米將溫混合水完全吸收膨脹即可，通過溫混合水浸泡后的皂角米，完全吸收了水、鹽和芝麻油，在煮粥的時(shí)候，皂角米更加容易煮熟，同時(shí)食之鮮香味美，而且看起來晶瑩剔透，色澤美麗；

所述銀耳、酸棗仁、薄荷葉分別洗凈后，分別通過清水浸泡至泡發(fā)即可；

步驟二：將西瓜皮洗凈后，除去外殼青皮，帶一點(diǎn)西瓜瓜瓤，剁成玉米粒大小的塊狀，放入鹽水中浸泡15-20分鐘，取出備用，其中鹽與水的重量百分比為1:100；

步驟三：將冬瓜洗凈，出去表皮，剁成玉米粒大小的塊狀，放入鹽水中浸泡15-20分鐘，取出備用，其中鹽與水的重量百分比為1:100；

步驟四：將菠蘿除去表皮，洗凈后，剁成玉米粒大小的塊狀，放入鹽水中浸泡5-8分鐘，取出備用，其中鹽與水的重量百分比為1:50；

步驟五：將蘆根、麥冬洗凈、浸泡后，剁碎成玉米粒大小的塊狀，上蒸鍋蒸10-15分鐘，取出放涼備用，所述蒸鍋溫度設(shè)置在100-120℃；

步驟六：添加上述原料重量份5倍的清水，燒至水開后，保持水溫在110-130℃，依次加入上述重量份的綠豆、皂角米、銀耳、酸棗仁、冰糖，密封煮10-15分鐘后，開蓋并將將溫度控制在75-80℃，依次加入上述重量份的西瓜皮、冬瓜、菠蘿、蘆根、麥冬，并攪拌均勻后，加蓋繼續(xù)煮5-8分鐘，開蓋添加上述重量份薄荷葉、蜂蜜攪拌均勻后，關(guān)火，加蓋密封靜置10-15分鐘后即制成消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥。

所述消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥還可以通過工業(yè)手段制成速食、即食食品，所有包含上述消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥的配方配比以及制備方法的制作工藝都應(yīng)落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。

本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明提供一種消暑綠豆瓜皮營養(yǎng)粥，由綠豆、西瓜皮、冬瓜、皂角米、銀耳、酸棗仁、蘆根、麥冬、薄荷葉、菠蘿、冰糖、蜂蜜按照本發(fā)明提供的制作方法制成。該營養(yǎng)粥不僅具有消暑的效果，而且可以除燥潤肺、通脈下火，同時(shí)口感香甜美味，符合更多人的口味。

具體實(shí)施方式：

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。