[發明專利]一種增加香味的食品調節劑

在審

• 申請號: 201710278511.3
• 申請日: 2017-04-25
• 公開（公告）號: CN107212354A
• 公開（公告）日: 2017-09-29
• 發明（設計）人: 王啟標
• 申請（專利權）人: 安徽省美極調味食品有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;A23L27/00;A23L27/12;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所34117
• 代理人: 婁爾玉

1.一種增加香味的食品調節劑，其特征在于：由以下重量份的材料制成，

材料1：雞湯13份、檸檬汁3份、香菜末7份、西瓜8份、嬰兒米粉4份、黃瓜汁6份、豆芽粉末9份、芒果3份、牛奶粉3份；

材料2：洋蔥末5份、小蔥末4份、生姜末4份、醬油1份、黃酒4份、香醋2份、大豆油18份、碘鹽5份、花椒3份、雞精5份；

材料3：羌活1份、九香蟲2份、金果欖3份、刺猬皮4份、五靈脂5份、延胡索6份、大腹皮7份、薄荷8份、姜黃9份、沒藥1份、三棱2份、五味子3份、木瓜4份、赤芍5份、枸杞子6份。

2.根據權利要求1所述的一種增加香味的食品調節劑，其特征在于：包括以下制備步驟，

Ⅰ將材料3的全部材料放入砂鍋中，加入材料總重量1.4倍的純凈水浸泡25-30分鐘，然后開始用武火熬制75-80分鐘，再用文火熬制85-95分鐘，去渣留湯劑；

Ⅱ將平底鍋加熱，然后將材料1中的材料全部放入平底鍋上，用文火煮制22-26分鐘，邊煮制邊攪拌；

Ⅲ將鐵鍋加熱，然后將材料2中的材料全部放入鐵鍋中，用武火爆炒14-17分鐘，然后將渣濾去，留湯劑；

Ⅳ將Ⅱ中的料放入玻璃碗中，然后用Ⅲ中的滾燙的湯劑澆淋，2分鐘后倒入Ⅰ中的湯劑，攪拌5分鐘，再加入玻璃碗中料總重量1/10的蜂蜜，繼續攪拌8分鐘，然后裝罐密封保存即可。