[發明專利]一種餐飲管理系統

在審

• 申請號: 201710274278.1
• 申請日: 2017-04-25
• 公開（公告）號: CN107274048A
• 公開（公告）日: 2017-10-20
• 發明（設計）人: 劉連軍
• 申請（專利權）人: 蘇州卓膳餐飲管理有限公司
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q50/12
• 代理公司: 北京高航知識產權代理有限公司11530
• 代理人: 陳敏

技術領域

本發明涉及餐飲管理技術領域，尤其涉及一種餐飲管理系統。

背景技術

在餐飲企業，食品安全一直是消費者所擔心的主要問題，其主要包括食材的采購是否是衛生健康，食材的進貨渠道是否透明，及相關人員在食材的操作以及烹飪過程中是否遵守衛生操作標準，廚房的衛生環境是否達到標準，而這些信息消費者無法獲得，也正因為如此食品的安全問題一直沒有得到很好的解決，餐飲企業只有將采購的食材信息以及加工食材的相關環節提供給消費者，方便使用者及時的查看，才能使消費者放心的消費。傳統的餐飲服務行業的運行模式主要包括：服務員記錄用戶的點菜信息，將點菜單送到后廚，后廚烹制菜肴后再經服務員傳菜到點菜的餐桌上。用戶用餐完畢后，收銀臺根據服務員傳送的點菜信息統計結算，這種依賴服務員跑來跑去的運行模式效率比較低，且用戶體驗度也較差。

因此，為了解決上述存在的問題，本發明特提供了一種新的技術方案。

發明內容

本發明的目的是提供了一種餐飲管理系統，用于實現餐飲的實時監控和智能管理。

本發明針對上述技術缺陷所采用的技術方案是：

一種餐飲管理系統，包括供應終端、采購終端、質檢終端、食材庫存終端、廚房管理終端、客戶服務終端、終端服務器和云服務器，其中：

所述供應終端，用于依據食材庫存終端的數據向食材供應商發送供應請求的申請，并傳信于采購終端；

所述采購終端，在接收到來自供應終端的采購信號后作出采購動作，并給質檢終端發送一個等待質檢的指令；

所述質檢終端在接收指令后做好質檢的預備動作，并將質檢合格的食材傳輸至食材庫存終端；

所述食材庫存終端，用于完成食材入庫或出庫數據的統計，實現庫存量的實時更新和管理，并完成與廚房管理終端的信息交互；

所述廚房管理終端，用于從食材庫存終端調取食材，并通過廚房人員的調配完成該食材的烹制，并產生系統消息推送至客戶服務終端；

所述客戶服務終端配置有交互界面，用于客戶通過所述交互界面完成服務請求的輸入，并通過交互界面獲知系統消息；

所述終端服務器，用于將所屬餐廳的數據備份至云服務器，并控制餐廳內的各個終端間的通信操作；

所述云服務器，用于通過互聯網對管轄范圍內的各個餐廳的終端服務器進行設置、監控和管理。

進一步地，所述質檢終端設置有質檢規則庫，用于在餐飲管理系統中建立統一的質檢規則。

進一步地，食材質檢合格后，有序進行區域劃分、食品陳列、保鮮保濕操作。

進一步地，所述客戶服務終端配置有服務呼叫界面、排號界面、訂單界面以及評價界面。

本發明的有益效果是：本發明對食材供應、餐桌點菜、后廚制作等環節均進行了改善，并通過服務器進行資源整合與共享，能夠方便客戶及時的獲取食材信息以及菜品制作信息，便于餐飲的綜合管理，可操作性強。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細描述。

圖1為本發明一種餐飲管理系統的結構示意框圖。

其中：1、供應終端，2、采購終端，3、質檢終端，4、食材庫存終端，5、廚房管理終端，6、客戶服務終端，7、終端服務器，8、云服務器。

具體實施方式

為了加深對本發明的理解，下面將結合實施例和附圖對本發明作進一步詳述，該實施例僅用于解釋本發明，并不構成對本發明的保護范圍的限定。

如圖1所示的一種餐飲管理系統，包括供應終端1、采購終端2、質檢終端3、食材庫存終端4、廚房管理終端5、客戶服務終端6、終端服務器7和云服務器8，其中供應終端1，用于依據食材庫存終端4的數據向食材供應商發送供應請求的申請，并傳信于采購終端2；采購終端2，在接收到來自供應終端1的采購信號后作出采購動作，并給質檢終端3發送一個等待質檢的指令；質檢終端3在接收指令后做好質檢的預備動作，并將質檢合格的食材傳輸至食材庫存終端4；食材庫存終端4，用于完成食材入庫或出庫數據的統計，實現庫存量的實時更新和管理，并完成與廚房管理終端5的信息交互；廚房管理終端5，用于從食材庫存終端4調取食材，并通過廚房人員的調配完成該食材的烹制，并產生系統消息推送至客戶服務終端6；客戶服務終端6配置有交互界面，用于客戶通過交互界面完成服務請求的輸入，并通過交互界面獲知系統消息；終端服務器7，用于將所屬餐廳的數據備份至云服務器8，并控制餐廳內的各個終端間的通信操作；云服務器8，用于通過互聯網對管轄范圍內的各個餐廳的終端服務器7進行設置、監控和管理。