[發明專利]高效蒸酒方法

在審

• 申請號: 201710272366.8
• 申請日: 2017-04-24
• 公開（公告）號: CN106867846A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 陳巖
• 申請（專利權）人: 貴州省仁懷市茅臺鎮永泰酒業股份有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 蒙捷

1.高效蒸酒方法，采用自動化蒸酒機實施該方法，其特征在于，自動化蒸酒機包括蒸酒機構、冷凝器以及抽氣泵，所述蒸酒機構包括殼體和設置于殼體內的蒸汽層、傳輸層以及酒氣層，所述傳輸層包括傳送鏈、疏料轉輪以及勻料板，所述勻料板位于傳送機構之上，所述疏料轉輪位于所述勻料板之上，

傳送鏈包括若干鏈接成環的傳送塊，所述傳送塊包括固定框、基座塊以及彈性塊，所述基座塊固定于固定框內壁的一端，所述彈性塊鉸接于固定框的內壁的另一端，所述基座塊位于固定框的內側，所述基座塊與彈性塊對應設置有相互適應的斜面，所述基座塊的斜面開有若干第一透氣通孔，彈性塊的斜面開設有若干第二透氣通孔，所述彈性塊處于收縮狀態時第一透氣通孔連通第二透氣通孔，所述彈性塊處于伸展狀態時彈性塊封堵基座塊的第一透氣通孔；

包括以下步驟，步驟1，在發酵時發酵酒醅的容器放置于高處，在發酵后，通過管道將發酵后酒醅送入進料口中；

步驟2，使勻料板往復擺動，使疏料轉輪轉動，酒醅經過疏料轉輪與勻料板后鋪灑在傳送鏈上，

步驟3，觀察到酒醅鋪設到300～600mm厚度時，使傳送鏈運行，傳送塊前移，等待酒醅鋪設到300～600mm厚度時，再次使傳送鏈運行，傳送塊前移，直至傳送鏈上端面均鋪設有酒醅后，停止運行傳送鏈，停止進料；

步驟4，啟動蒸汽層的加熱設備，加熱水產生蒸汽，蒸餾傳送機構上的酒醅；

步驟5，完成蒸餾后，啟動傳送鏈將蒸餾后酒醅排出傳輸層。

2.根據權利要求1所述的高效蒸酒方法，其特征在于：步驟3中，酒醅鋪設的厚度為350～450mm。

3.根據權利要求2所述的高效蒸酒方法，其特征在于：步驟4中，啟動蒸汽層的加熱設備時同時啟動抽氣泵。

4.根據權利要求3所述的高效蒸酒方法，其特征在于：步驟4中啟動蒸汽層的加熱設備的同時向蒸汽層中通入水。

5.根據權利要求4所述的高效蒸酒方法，其特征在于：步驟4中通入的水沒過傳送鏈的最低處。