[發明專利]白酒釀造工藝在審
| 申請號： | 201710272244.9 | 申請日： | 2017-04-24 |
| 公開（公告）號： | CN106883967A | 公開（公告）日： | 2017-06-23 |
| 發明（設計）人： | 周杰 | 申請（專利權）人： | 貴州省仁懷市茅臺鎮君豐酒業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217 | 代理人： | 成艷 |
| 地址： | 564501*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 白酒 釀造 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.白酒釀造工藝，其特征在于，包括攪拌步驟，攪拌步驟包括進料步驟A、旋轉攪拌B和擺動吹散C，
進料步驟A：向攪拌筒內加入物料蒸飯和酒曲，將攪拌筒封閉；
旋轉攪拌B：將攪拌筒轉動連接在擺動座上，旋轉攪拌筒；
擺動吹散C：在旋轉攪拌筒的同時，擺動攪拌筒，并對攪拌筒底部進行充氣。
2.根據權利要求1所述的白酒釀造工藝，其特征在于：所述攪拌筒上滑動連接有筒蓋，進料步驟A在向攪拌筒內加入物料蒸飯和酒曲之前，需滑動筒蓋，將筒蓋打開。
3.根據權利要求1所述的白酒釀造工藝，其特征在于：所述攪拌筒上轉動連接有筒蓋，進料步驟A在向攪拌筒內加入物料蒸飯和酒曲之前，需轉動筒蓋，將筒蓋打開。
4.根據權利要求1所述的白酒釀造工藝，其特征在于：所述旋轉攪拌B中在攪拌筒上安裝電機，啟動電機，電機帶動攪拌筒旋轉攪拌。
5.根據權利要求1所述的白酒釀造工藝，其特征在于：所述擺動吹散C中攪拌筒的擺動和充氣同時進行。
6.根據權利要求5所述的白酒釀造工藝，其特征在于：所述攪拌筒上開有等間距分布的噴氣孔。
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