[發明專利]一種浸泡蠶豆的方法在審
| 申請號： | 201710271976.6 | 申請日： | 2017-04-24 |
| 公開（公告）號： | CN106962790A | 公開（公告）日： | 2017-07-21 |
| 發明（設計）人： | 阮世忠;李勇;譚勇 | 申請（專利權）人： | 寧夏厚生記食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L11/00 | 分類號： | A23L11/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京弘權知識產權代理事務所(普通合伙)11363 | 代理人： | 逯長明,許偉群 |
| 地址： | 750200 寧夏回族自*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 浸泡 蠶豆 方法 | ||
1.一種浸泡蠶豆的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
步驟S100，將蠶豆置于有水的浸泡池中；
步驟S200，將超聲波萃取儀的超聲波振動棒置于浸泡池中，打開超聲波萃取儀，對所述蠶豆超聲波振動處理，得到軟化蠶豆；
步驟S300，繼續浸泡所述軟化蠶豆6-12小時，得到含水量為40-50％的水浸蠶豆。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法還包括：
步驟S400，選擇超聲波萃取儀的超聲波頻率，所述超聲波頻率為20-30KHz。
3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟S100包括：
按照蠶豆和水質量比例為1：(5-8)，稱取所述蠶豆和水；
將所述蠶豆置于浸泡池中，在所述浸泡池中加入所述水。
4.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟S200包括：
將超聲波萃取儀的超聲波振動棒置于浸泡池中，打開超聲波萃取儀；
根據所述蠶豆的干燥程度和總質量的大小，調節所述超聲波萃取儀的功率，其中，所述蠶豆越干燥，所述超聲波萃取儀的功率越大，所述蠶豆的總質量越大，所述超聲波萃取儀的功率越大；
對所述蠶豆進行超聲波振動處理10-30分鐘，得到軟化蠶豆。
5.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟S300中，對所述軟化蠶豆的浸泡時間為10小時。
6.如權利要求2所述的方法，其特征在于，步驟S400中，所述超聲波萃取儀的超聲波頻率為20KHz。
7.如權利要求3所述的方法，其特征在于，所述蠶豆和水質量比例為1：6.7。
8.如權利要求4所述的方法，其特征在于，對所述蠶豆超聲波振動時間為10-20分鐘。
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