[發(fā)明專利]一種降脂奶片及其制備工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710267668.6
• 申請(qǐng)日: 2017-04-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107027890A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李昱宏;李元杰;溫志偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古宏潤(rùn)達(dá)食品加工有限公司
• 主分類號(hào): A23C9/18
• 分類號(hào): A23C9/18;A23C9/156;A23C9/152
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種乳制品，即一種降脂奶片及其制備工藝。

背景技術(shù)

隨著信息技術(shù)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)成為了獲取信息的簡(jiǎn)要途徑，電腦前的工作族日益增多，長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前，在加上不運(yùn)動(dòng)，成為了導(dǎo)致肥胖的主要因素。肥胖不僅影響美觀，而且隨之而來(lái)的脂肪肝、高血脂、高血壓、心腦血管等疾病嚴(yán)重的影響到了人們的工作和學(xué)習(xí)。當(dāng)然，減肥降脂的途徑多種：運(yùn)動(dòng)減肥、控制飲食減肥、藥物減肥等，而現(xiàn)代人的特點(diǎn)是工作繁忙沒(méi)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，工作量大，食欲大增，控制飲食饑餓難耐，降低工作效率，藥物減肥成為了大多數(shù)人的首選。藥物并非食物，需要按時(shí)按量按療程服用，并且長(zhǎng)時(shí)間服用，其副作用也成為了人們關(guān)注擔(dān)心的問(wèn)題。

針對(duì)上述問(wèn)題，研制出一種原料新穎、成本低廉、配方科學(xué)、制備簡(jiǎn)單、可長(zhǎng)期食用的具降脂功效的功能性乳制品成為了我們?nèi)橹破房蒲腥藛T共同追求的目標(biāo)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是在傳統(tǒng)奶片制作工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)工藝，研制一種具降脂功效的奶片。

上述目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：提供一種降脂奶片，其特點(diǎn)是：所述一種降脂奶片按重量份包括以下原料：葛根6-12份，全脂乳粉40-60份，麥芽糊精4-8份，乳清粉1-3份。

所述的原料中加入橘紅2-4份。

所述的原料中按重量份加入玉米皮0.5-1.5份。

所述的原料中加入沙棘1-3份，余甘子1-3份，木瓜1-3份，蜂蜜0.1-0.5份，10%的玉米脘乙醇溶液0.05-0.1份。

所述的10%的玉米脘乙醇溶液由10%—15%的金銀花揮發(fā)油的乙醇溶液替代。

所述的奶片的制備工藝，其特征在于：將葛根或葛根、橘紅或葛根、橘紅、玉米皮粉碎成過(guò)80目篩的細(xì)粉，與其它原料均勻混合，放入壓片機(jī)中壓成每片重2g的奶片。

所述的奶片的制備工藝，其特征在于：沙棘、余甘子、木瓜粉碎成過(guò)80目篩的細(xì)粉，與蜂蜜混合均勻，放入壓片機(jī)中壓制成每片重0.5g的芯片，在高效糖衣薄膜包衣機(jī)中包3—5層的10%的玉米脘乙醇溶液或10%—15%的金銀花揮發(fā)油的乙醇溶液作為隔離層，再將其他原料均勻混合，包裹于外層，再次壓片，制成每片總片重為2g的奶片。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明奶片具有降脂功效，且原料新穎、成本低廉、配方科學(xué)、制備簡(jiǎn)單、可長(zhǎng)期食用無(wú)任何毒副作用，解除了電腦前工作族不運(yùn)動(dòng)而肥胖的煩惱，且營(yíng)養(yǎng)均衡，含有人體所需的多種維生素、氨基酸、鈣、鐵、鋅等物質(zhì)，其制備工藝新穎，最大程度的保留了原料的營(yíng)養(yǎng)成分，節(jié)約了原料且工藝簡(jiǎn)單，有利于普及和推廣。

具體實(shí)施方式

第一種實(shí)施例：按重量份取以下制作奶片的原料：葛根6-12份，全脂乳粉40-60份，麥芽糊精4-8份，乳清粉1-3份。優(yōu)選葛根9份，全脂乳粉50份，麥芽糊精5.5份，乳清粉2份。

制備工藝：所述的奶片的制備工藝，其特征在于：葛根碎成過(guò)80目篩的細(xì)粉，與其它原料均勻混合，放入壓片機(jī)中壓成每片片重為2g的奶片。

原料簡(jiǎn)介：

葛根，為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。性味：味甘、辛，性涼。歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉的功效。長(zhǎng)期以來(lái)，醫(yī)藥工作者和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)葛根進(jìn)行了較深入的研究，證明葛根中主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。 葛根含多種黃酮類成分，主要活性成分為大豆素（daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。至今為止，研究者們揭示葛根具有多種獨(dú)特的藥用保健價(jià)值：具有改善腦部血液循環(huán)之效，對(duì)降低血脂、血壓、血糖，輔助治療冠心病、心絞痛、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果。最初，葛根僅作為解肌退熱，透疹的一味藥物加入在復(fù)方中藥中，發(fā)揮其應(yīng)有的功效，近年來(lái)，人們常將葛根作為茶飲、飲料制品或作為保健品直接單味服用，近年來(lái)，經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)，已將葛根列為藥食同源的中藥。

實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介：