[發明專利]生豬屠宰檢疫方法在審
| 申請號： | 201710261927.4 | 申請日： | 2017-04-20 |
| 公開（公告）號： | CN106932547A | 公開（公告）日： | 2017-07-07 |
| 發明（設計）人： | 許偉 | 申請（專利權）人： | 合肥嶺牧農產品有限公司 |
| 主分類號： | G01N33/12 | 分類號： | G01N33/12 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411 | 代理人： | 鄭自群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市經濟技術*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 生豬 屠宰 檢疫 方法 | ||
1.一種生豬屠宰檢疫方法，其特征在于，包括如下步驟：
第一步，屠宰前檢疫：
查證驗物，查驗檢疫證明，并了解運輸途中生豬的發病和死亡情況，核對免疫標識；
消毒，包括運輸車輛出入口消毒池消毒、卸車前帶豬消毒和卸車后空車消毒；
鹽酸克倫特羅抽樣檢測，采用ELISA檢測方法，檢測工作在當晚10點之前完成，以確保凌晨12點屠宰的生豬全部合格；
檢查，包括群體檢查和個體檢查，所述群體檢疫主要觀察生豬動態、靜態和飲食表現，個體檢查包括對皮膚、可視黏膜、體溫和呼吸系統檢查；
巡檢及復檢，巡檢為在值班檢疫員每小時巡查一次，觀察生豬的體態特征及活動狀態，復檢為在屠宰前做一次全面檢查；
屠宰前檢疫結果處理，檢疫合格的生豬簽發宰前檢疫合格準許屠宰，不合格的生豬按照相應規定進行銷毀處理，詳細做好檢疫結果記錄，并保持資料兩年以上；
第二步，宰后檢疫：
頭部檢疫，剖檢兩側頜下淋巴結和外咬肌；
皮膚檢疫，皮膚檢疫包括觀察皮膚的色澤、有無出血斑、疹塊、充血以及蕁麻疹；
內臟檢疫，包括腸胃檢驗、脾臟檢驗、肝臟檢驗、肺臟檢驗、心臟檢驗；
寄生蟲檢疫，包括檢查旋毛蟲和住肉孢子蟲；
胴體檢疫，內容包括放血程度、肌肉、脂肪以及淋巴結檢疫；
復檢蓋印，在加蓋檢疫合格驗章前對胴體進行全面的檢測；
宰后檢疫結果處理：宰后檢疫合格的豬胴體簽發檢疫合格證明，對檢疫不合格的豬胴體進行銷毀，詳細做好檢疫結果記錄，并保持資料兩年以上；
第三步，屠宰后豬倉的管理：
清洗，宰完生豬后對豬倉進行全面徹底地清洗；
消毒，清洗工作完成后對豬倉進行全面的消毒；
空倉，清洗和消毒工作完成后需要空倉一段時間，空倉時間禁止生豬進入豬倉以確保消毒的效果。
2.根據權利要求1所述的生豬屠宰檢疫方法，其特征在于，腸胃檢疫包括視檢腸胃漿膜、剖檢腸系膜淋巴結以及剖檢胃腸黏膜。
3.根據權利要求1所述的生豬屠宰檢疫方法，其特征在于，所述脾臟檢驗包括視檢脾臟外表、色澤、大小，觸檢脾臟被膜和實質彈性。
4.根據權利要求1所述的生豬屠宰檢疫方法，其特征在于，所述肝臟檢驗包括剖檢膽囊。
5.根據權利要求1所述的生豬屠宰檢疫方法，其特征在于，所述寄生蟲檢疫為取每頭豬左右橫膈膜肌不少于30g肉樣兩塊，撕去肌膜，每塊肉樣剪成12個肉粒，制成肌肉壓片，置低倍顯微鏡下檢查。
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