[發明專利]一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法

在審

• 申請號: 201710259244.5
• 申請日: 2017-04-07
• 公開（公告）號: CN107048246A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 張鑫;陳玉慧;郭曉晶
• 申請（專利權）人: 寧波大學
• 主分類號: A23L17/40
• 分類號: A23L17/40;A23L17/50;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，包括如下步驟：

1)將鮮活螠蟶暫養吐泥，洗凈后蒸熟去殼，取出螠蟶肉搗碎，加入蛋白酶酶解，得到螠蟶肉泥；

2)將青錢柳黃酮、丙三醇和大豆卵磷脂混合均勻后不斷攪拌，攪拌的同時緩慢升溫；

3)冷凝回流，反應結束后烘干，得到青錢柳黃酮磷脂復合物；

4)以螠蟶肉泥為主料，加入青錢柳黃酮磷脂復合物、淀粉、橄欖油、醬油、白砂糖、胡椒粉、生姜粉、十三香，充分攪拌均勻；

5)將攪拌均勻的上述原料放入成型機成型處理，熏蒸熟化后冷藏。

2.根據權利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟1)中鮮活螠蟶暫養吐泥，洗凈后蒸熟去殼，取出螠蟶肉搗碎，加入木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶與螠蟶肉重量比為0.3～0.5∶100，在45～50℃酶解5～6小時，然后在95℃鈍化酶15～20分鐘，得到螠蟶肉泥。

3.根據權利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟2)中青錢柳黃酮、丙三醇和大豆卵磷脂的重量比為青錢柳黃酮10～15、丙三醇100～120和大豆卵磷脂90～110，充分攪拌溶解的同時緩慢升溫至70-80℃。

4.根據權利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟3)中冷凝回流3-4小時，反應結束后在溫度為60-70℃的烘箱中烘干2-3小時，得到青錢柳黃酮磷脂復合物。

5.根據權利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟4)中以螠蟶肉泥為主料，加入青錢柳黃酮磷脂復合物、淀粉、橄欖油、醬油、白砂糖、胡椒粉、生姜粉、十三香，充分攪拌均勻，各種原料重量比為螠蟶肉泥130～150、青錢柳黃酮磷脂復合物70～80、淀粉30～40、橄欖油25～30、醬油10～20、白砂糖2～5、胡椒粉1～2、生姜粉0.5～1、十三香0.5～1。

6.根據權利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟5)中攪拌均勻的上述原料放入成型機成型處理，在90～110℃熏蒸熟化20-30分鐘，冷卻后放入0～4℃冰箱冷藏。