[發(fā)明專利]一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710259244.5 | 申請日： | 2017-04-07 |
| 公開（公告）號： | CN107048246A | 公開（公告）日： | 2017-08-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張鑫;陳玉慧;郭曉晶 | 申請（專利權(quán)）人： | 寧波大學 |
| 主分類號： | A23L17/40 | 分類號： | A23L17/40;A23L17/50;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 315211 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 青錢柳 黃酮 血脂 螠蟶丸 制備 方法 | ||
1.一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，包括如下步驟：
1)將鮮活螠蟶暫養(yǎng)吐泥，洗凈后蒸熟去殼，取出螠蟶肉搗碎，加入蛋白酶酶解，得到螠蟶肉泥；
2)將青錢柳黃酮、丙三醇和大豆卵磷脂混合均勻后不斷攪拌，攪拌的同時緩慢升溫；
3)冷凝回流，反應(yīng)結(jié)束后烘干，得到青錢柳黃酮磷脂復合物；
4)以螠蟶肉泥為主料，加入青錢柳黃酮磷脂復合物、淀粉、橄欖油、醬油、白砂糖、胡椒粉、生姜粉、十三香，充分攪拌均勻；
5)將攪拌均勻的上述原料放入成型機成型處理，熏蒸熟化后冷藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟1)中鮮活螠蟶暫養(yǎng)吐泥，洗凈后蒸熟去殼，取出螠蟶肉搗碎，加入木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶與螠蟶肉重量比為0.3～0.5∶100，在45～50℃酶解5～6小時，然后在95℃鈍化酶15～20分鐘，得到螠蟶肉泥。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟2)中青錢柳黃酮、丙三醇和大豆卵磷脂的重量比為青錢柳黃酮10～15、丙三醇100～120和大豆卵磷脂90～110，充分攪拌溶解的同時緩慢升溫至70-80℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟3)中冷凝回流3-4小時，反應(yīng)結(jié)束后在溫度為60-70℃的烘箱中烘干2-3小時，得到青錢柳黃酮磷脂復合物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟4)中以螠蟶肉泥為主料，加入青錢柳黃酮磷脂復合物、淀粉、橄欖油、醬油、白砂糖、胡椒粉、生姜粉、十三香，充分攪拌均勻，各種原料重量比為螠蟶肉泥130～150、青錢柳黃酮磷脂復合物70～80、淀粉30～40、橄欖油25～30、醬油10～20、白砂糖2～5、胡椒粉1～2、生姜粉0.5～1、十三香0.5～1。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青錢柳黃酮降血脂螠蟶丸的制備方法，其特征在于步驟5)中攪拌均勻的上述原料放入成型機成型處理，在90～110℃熏蒸熟化20-30分鐘，冷卻后放入0～4℃冰箱冷藏。
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