[發明專利]一種對不同豬肉脂肪酸的綜合評價方法在審
| 申請號： | 201710255173.1 | 申請日： | 2017-04-19 |
| 公開（公告）號： | CN108733618A | 公開（公告）日： | 2018-11-02 |
| 發明（設計）人： | 杜瑞卿;高宛莉;張征田;夏敏;李來福 | 申請（專利權）人： | 南陽師范學院 |
| 主分類號： | G06F17/10 | 分類號： | G06F17/10 |
| 代理公司： | 北京思格頌知識產權代理有限公司 11635 | 代理人： | 陶健 |
| 地址： | 473007 河南*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 脂肪酸 綜合評價 豬肉 層次遞進 判別分析 模型法 健康 | ||
1.一種對不同豬肉脂肪酸的綜合評價方法，其特征在于，所述方法為層次遞進判別分析模型法，其中，步驟1為，依據所有脂肪酸種類及數量，觀測指標確定為k種，對n種m個豬進行判別分析，尋找在n個豬種間存在顯著差異的脂肪酸，分析n個豬種在所有脂肪酸上有無顯著差異；
λi為第i判別函數的特征值；
Di1為i個案在第1層次的判別得分值。
2.根據權利要求1所述方法，其特征在于，所述方法還包括步驟2：從營養評價、健康評價、風味評價、儲存評價方面設置飽和脂肪酸2/飽和脂肪酸1、單不飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸、必需脂肪酸、共軛亞油酸、PUFA/SFA、ω-6 PUFA/ω-3 PUFA6個指標，進行判別分析；
λi為判別i函數的特征值；
Di2為i個案在第2層次的判別得分值。
3.根據權利要求2所述方法，其特征在于，所述方法還包括步驟3：將所有脂肪酸合并為單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、12-16碳飽和脂肪酸、其它飽和脂肪酸進行判別分析，分析這4個指標在n個豬種上有無顯著差異，n個豬種在這4個脂肪酸指標上有無顯著差異；
λi為判別i函數的特征值；
Di3為i個案在第3層次的判別得分值。
4.根據權利要求3所述方法，其特征在于，所述方法還包括步驟4：將所有脂肪酸進一步合并為不飽和脂肪酸(UFA)、飽和脂肪酸(SFA)，依據這2個指標對n個豬種進行判別分析，分析2個指標在n個豬種間有無顯著差異，分析n個豬種在2個脂肪酸指標上有無顯著差異；
λi為判別i函數的特征值；
Di4為i個案在第4層次的判別得分值。
5.根據權利要求2所述方法，其特征在于，所述方法還包括步驟5：對個案及種類綜合評判，個案綜合得分值：
p1j表示第j層次第1個判別函數的方差貢獻率；
豬種綜合得分值：
Dij表示第i種豬第j個豬的得分值，第i種豬有s個豬。
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