[發明專利]一種利用紫皮石斛渣制餅干的方法

在審

• 申請號: 201710252677.8
• 申請日: 2017-04-18
• 公開（公告）號: CN107006571A
• 公開（公告）日: 2017-08-04
• 發明（設計）人: 孔祥玉
• 申請（專利權）人: 安徽奧利休閑農業發展有限公司
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 方琦

1.一種利用紫皮石斛渣制餅干的方法，其特征在于；包含以下幾個步驟，紫皮石斛渣的預處理，膳食纖維的提取，花色苷的提取，餅干的制備。

2.根據權利要求1所述一種利用紫皮石斛渣制餅干的方法，其特征在于，所述紫皮石斛的預處理過程是將紫皮石斛渣于60~80℃溫度條件下烘干處理，研磨過80~120目篩的微粉，然后按料液比1:25~35的比例加入去離子水，攪拌混勻。

3.根據權利要求1所述一種利用紫皮石斛渣制餅干的方法，其特征在于，所述膳食纖維的提取過程是將小蘇打加入至紫皮石斛渣溶液中，調制濃度在1.5~2.0g/100mL，然后在溫度40~50℃，超聲功率250~300W超聲波處理器中處理30~40min。

4.根據權利要求1所述一種利用紫皮石斛渣制餅干的方法，其特征在于，所述花色苷的提取過程是超聲處理過后的紫皮石斛渣溶液中加入乙醇，調制濃度50~60%，在溫度45~60℃條件下緩慢攪拌10~20min，提取完成后減壓蒸餾回收乙醇，然后將混合液3500~4000r/min離心5~10min，取上清液。

5.根據權利要求1所述一種利用紫皮石斛渣制餅干的方法，其特征在于，所述餅干的制備是將提取液30~50%與其他芝餅干原料混合，餅干主料80~90%、輔料10~20%混合，攪拌均勻后磨具壓縮成型，最后烘干即可。

6.根據權利要求5所述一種利用紫皮石斛渣制餅干的方法，其特征在于，所述主料是面粉、米粉、高粱粉、玉米粉、花生粉、大豆粉、芝麻粉中的一種或者多種組成。

7.根據權利要求5所述一種利用紫皮石斛渣制餅干的方法，其特征在于，所述輔料由以下重量百分比的原料組成食鹽2~5%、白砂糖30~50%、牛奶15~20%、玫瑰花醬4~8%、椰奶5~10%、檸檬酸1~4%、海苔粉30~55%。