[發(fā)明專利]河粉加工工藝、河粉和河粉加工裝置

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710252201.4
• 申請(qǐng)日: 2017-04-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107019145A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-08-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王長(zhǎng)云
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 凱里市日日升食品有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23L33/00;A23P30/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11371
• 代理人: 王術(shù)蘭

1.一種河粉加工工藝，用于加工河粉，其特征在于，所述河粉加工工藝包括以下步驟：

泡米步驟：所述泡米步驟包括將米放入水中，用水浸泡；

磨漿步驟：所述磨漿步驟包括將用水浸泡后的米磨制成米漿；

成型步驟：所述成型步驟包括運(yùn)用滾筒將所述米漿攤鋪成片狀，獲得所述河粉雛形、并將所述河粉輸送至鍋爐；

蒸熟步驟：所述蒸熟步驟包括對(duì)所述河粉加熱，通過(guò)蒸汽將所述河粉蒸熟；

冷卻步驟：所述冷卻步驟包括對(duì)所述河粉降溫，達(dá)到冷卻目的；

包裝步驟：所述包裝步驟包括將所述河粉切斷、包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的河粉加工工藝，其特征在于，所述泡米步驟中，所述米與所述水混合的質(zhì)量比例為1:1.5至1:1.8，浸泡時(shí)間為2.5小時(shí)至4.5小時(shí)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的河粉加工工藝，其特征在于，所述磨漿步驟包括第一次磨漿和第二次磨漿，所述第一次磨漿采用鋼磨磨制，所述第二次磨漿采用石磨磨制。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的河粉加工工藝，其特征在于，所述第一次磨漿中，所述鋼磨的轉(zhuǎn)速為每分鐘1500轉(zhuǎn)至每分鐘2000轉(zhuǎn)；所述第二次磨漿中，所述石磨的轉(zhuǎn)速為每分鐘2000轉(zhuǎn)至每分鐘3000轉(zhuǎn)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的河粉加工工藝，其特征在于，所述磨漿步驟后制得的所述米漿，其濃度為每立方厘米20克至每立方厘米25克。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的河粉加工工藝，其特征在于，所述成型步驟中，所述河粉的厚度為1mm至3mm。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的河粉加工工藝，其特征在于，所述蒸熟步驟中，所述蒸汽的溫度為130℃至150℃，所述蒸汽的壓力為0.3MPa至0.5MPa。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的河粉加工工藝，其特征在于，所述冷卻步驟中，采用風(fēng)機(jī)對(duì)所述河粉吹風(fēng)冷卻。

9.一種河粉，其特征在于，采用權(quán)利要求1至8中任一項(xiàng)所述的河粉加工工藝制成。

10.一種河粉加工裝置，其特征在于，用于完成權(quán)利要求1至8中任一項(xiàng)所述的河粉加工工藝，所述河粉加工裝置包括浸泡容器、磨具、滾筒、傳送帶、風(fēng)機(jī)和切割器；所述磨具包括鋼磨和石磨，所述浸泡容器用于浸泡米，所述鋼磨用于第一次磨制米漿，所述石磨用于第二次磨制米漿，所述滾筒用于攤鋪所述米漿、并將所述米漿攤鋪成片狀，形成河粉雛形；所述傳送帶用于運(yùn)送所述河粉，所述風(fēng)機(jī)用于冷卻所述河粉，所述切割器用于將所述河粉切斷成型。