[發明專利]一種發酵蟲草菌絲體粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710247253.2
• 申請日: 2017-04-17
• 公開（公告）號: CN107114758A
• 公開（公告）日: 2017-09-01
• 發明（設計）人: 黃永亮;郁正剛
• 申請（專利權）人: 天津天獅生物發展有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/00;C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明涉及一種發酵蟲草菌絲體粉、其制備方法及其在制備增強免疫功能制劑中的應用。

背景技術

冬蟲夏草是我國傳統名貴的強壯滋補藥材，由于天然蟲草有其嚴格的寄生性及特殊的生長環境，加之近年來生態環境的嚴重破壞，天然蟲草資源銳減，價格猛漲。隨著人民生活水平的不斷提高，對蟲草的需求量正日益增大，因此，人工培養蟲草菌絲體替代天然蟲草成為當務之急?，F代科學研究表明，蟲草菌絲體中富含蟲草酸、蟲草素、SOD酶、蟲草多糖等功效成分，其含量基本與天然冬蟲夏草相同，蟲草菌絲體同樣具有提高人體免疫力、抗疲勞、預防心腦血管疾病及抗腫瘤等多種促進人體健康的功能，產品保健功效顯著，是天然冬蟲夏草理想的替代品，有廣闊的發展前景。

鈣元素是人體中含量最多的無機鹽，占人體體重的2％，具有多種重要的生理功能，享有“生命元素”之稱。鎂是人體必需的重要元素之一，體內鎂的總量約為21-28g。鎂元素在調節免疫系統方面起重要作用：參與免疫球蛋白的合成、參與激活補體、調節吞噬細胞的吞噬功能、調節T淋巴細胞的成熟和功能，低鎂可致血免疫球蛋白降低。鐵是人體含量最多的必需微量元素，人體總含量為3-5克。在人體所必需的十多種微量元素中，鐵無論在重要性上還是在數量上都居首位，堪稱“微量元素中的老大”。鋅是人體不可缺少的微量元素之一，人體內含鋅量約為2-3g。鋅元素參與體內多種生理活動，具有重要的生理功能：其能直接作用于脾臟、扁桃體及胸腺等免疫器官，并作用于多種免疫物質與免疫細胞，促進生長，提高機體免疫力；維持機體的正常生長發育；維持正常的味覺功能及食欲；促進正常的性發育等。

蟲草酸、蟲草素、SOD酶是蟲草菌絲體本身含有的特征性功效成分。國內外目前關于富含鈣、鎂、鐵、鋅的蟲草菌絲體產品及其制備方法幾乎沒有。本發明在專利申請號為201310124056.3的“一種蟲草菌絲體及制備方法”的基礎上進行了研究、改進，在未增加工藝復雜性、投入成本更低的情況下，得到了鈣、鎂、鐵、鋅、蟲草酸、蟲草素、SOD酶含量更高的蟲草菌絲體粉，產品的保健功能更強。

發明內容

本發明的目的之一在于提供一種新的發酵蟲草菌絲體粉及其制備方法，所述產品較現有技術生產出的蟲草菌絲體粉含有更高的鈣、鎂、鐵、鋅等元素，并且蟲草酸、蟲草素、SOD酶等特征性功效成分含量更高，且不增加工藝的復雜性，投入成本更低；

本發明的另一目的在于提供一種在制備增強免疫功能制劑中具有更好的增強機體免疫效果的蟲草菌絲體粉。

為達到上述目的，本發明采用下列技術方案實現。

菌種接種恒溫培養的培養基配方組成及重量比為：麥芽糖1％-3％，雞蛋蛋白粉2％-8％，KH₂PO₄ 0.1％-0.5％，硫酸鎂0.1％-3％，水余量。

為進一步實現本發明的目的，其配方組成及重量比為：麥芽糖1.5％-2.5％，雞蛋蛋白粉4％-6％，KH₂PO₄ 0.2％-0.4％，硫酸鎂0.5％-2.5％，水余量；更優選的配方組成及重量比為：麥芽糖2％，雞蛋蛋白粉5％，KH₂PO₄ 0.3％，硫酸鎂0.2％，水余量。

種子罐發酵培養的培養基配方組成及重量比為：馬鈴薯粉15％-30％，葡萄糖1％-4％，乳清濃縮蛋白2％-5％，KH₂PO₄ 0.1％-0.5％，硫酸鎂0.1％-3％，水余量。

為進一步實現本發明的目的，其配方組成及重量比為：馬鈴薯粉20％-25％，葡萄糖2％-3％，乳清濃縮蛋白3％-4％，KH₂PO₄ 0.2％-0.4％，硫酸鎂0.5％-2.5％，水余量；更優選的配方組成及重量比為：馬鈴薯粉20％，葡萄糖3％，乳清濃縮蛋白4％，KH₂PO₄ 0.2％，硫酸鎂0.1％，水余量。