[發(fā)明專利]一種大黃葉茶及其制作方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710244881.5
• 申請日: 2017-04-14
• 公開（公告）號: CN106962559B
• 公開（公告）日: 2020-02-14
• 發(fā)明（設計）人: 姜雄;何玲;姜英;姜用賢;唐必宏;林紅楓;陸大剛
• 申請（專利權）人: 何玲
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 61220 西安億諾專利代理有限公司
• 代理人: 張建

本發(fā)明提供一種大黃葉茶，由如下重量份的原料組成：大黃葉80?90、萵筍5?10、桂花1?5、大麥1?4、百合3?8、枸杞2?5、大棗1?4、黃瓜2?5，其中，大黃葉經過如下的前處理：稱取原料，將花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打漿，得到漿液，將大黃葉加入漿液中，在60?70℃下加熱10?20min，冷卻至室溫后，在室溫下浸泡50?80min，過濾，將大黃葉用水清洗，得到前處理過的大黃葉。本發(fā)明還提供該大黃葉茶的制備方法。該大黃花葉茶，有效保留了大黃葉茶中的蒽醌和鞣質等營養(yǎng)成分，與其他輔料復配后制備成的保健品，具有減肥、降血脂的作用。

技術領域

本發(fā)明屬于保健品技術領域，具體涉及一種大黃葉茶及其制作方法。

背景技術

隨著人類生活水平的提高，肥胖和血脂超標者在人群中的比例不斷上升。市場上現有的減肥產品主要是通過抑制食欲、利尿和致瀉為手段達到減肥的目的，抑制食欲類減肥藥對身體的副作用較大，利尿、致瀉類減肥藥會使身體缺水達到體重減輕，但是體內脂肪并未減少。

大黃為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的根莖。掌葉大黃是我國藥用大黃的主要栽培種，傳統(tǒng)以大黃的根莖入藥，具有導瀉、利膽、保肝、抗菌、止血、降血脂、降血壓等功效。大黃中含有豐富的多糖、鞣質、蒽醌等營養(yǎng)成分。蒽醌類化合物（大黃素、大黃酚等），具有降血脂、保肝和抑菌及減肥等功效；鞣質具有抗病毒、抗腫瘤、清除氧自由基、降血脂、降壓、抗過敏、改善腎功能的作用。

大黃的葉肥大柔軟，三年生掌葉大黃每株總葉面積可超過1 萬cm²，占全株總干重的比例較大。有研究表明：大黃和大黃葉的功能具有較好的一致性，大黃葉也具有明顯的止血、瀉下作用，新鮮大黃葉中大黃素、大黃酚等蒽醌類物質、鞣質含量豐富，而大黃素、大黃酚等蒽醌類物質具有較好的降脂減肥作用。但是新鮮的大黃葉由于草酸含量較高，日常飲食中不宜大量食用，否則會影響體內鈣的吸收，妨礙機體健康。這樣，大黃葉每年秋季自然枯萎，堆積發(fā)生腐爛，造成了資源的大量浪費，至今還沒有得到很好的利用。雖然，目前有將新鮮的大黃葉采用現有的制茶技術加以利用，將其制備茶進行儲存供人們飲用，但是，這種利用方法導致大黃葉的有效成分損失太多，大黃酚和大黃素等蒽醌類物質和鞣質等營養(yǎng)成分的含量急劇下降，大黃葉的有效利用價值并不高，而且口感差。所以，如何有效利用大黃葉，將新鮮的大黃葉中的有效成分加以利用，將其加工成具有減肥功效的保健品，對提高其利用價值具有重大意義。

中國專利（CN 104041624A）將大黃葉先采用飽和石灰水浸泡，然后采用攤晾、炒制、揉捻、烘干制成大黃葉茶，雖然該技術能降低原大黃葉中的草酸，但使用的飽和石灰水量巨大，直接排放污染環(huán)境，還需進一步處理。

發(fā)明內容

針對現有技術的缺陷，本發(fā)明旨在提供一種大黃花葉茶，有效保留了大黃葉茶中的蒽醌和鞣質等營養(yǎng)成分，與其他輔料復配后制備成的保健品，具有減肥、降血脂的作用。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現的。

一種大黃葉茶，由如下重量份的原料組成：大黃葉80-90份、萵筍5-10份、桂花1-5份、大麥1-4份、百合3-8份、枸杞2-5份、大棗1-4份、黃瓜2-5份，其中，所述大黃葉經過如下的前處理：按照花生、黑芝麻、大米、白糖、水、大黃葉的質量比為1:0.3:1:0.3:10:10稱取原料，將花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打漿，得到漿液，將大黃葉加入漿液中，在60-70℃下加熱10-20min，冷卻至室溫后，在室溫下浸泡50-80min，浸泡期間每隔10min攪拌一次，過濾，濾液收集備用，可用于肥料發(fā)酵、動物飼養(yǎng)等，將過濾得到的大黃葉用水清洗，得到前處理過的大黃葉。

優(yōu)選地，所述大黃葉茶，由如下重量份的原料組成：大黃葉84份、萵筍8份、桂花3份、大麥2份、百合4份、枸杞3份、大棗2份、黃瓜3份。

優(yōu)選地，所述的大黃葉是在4月中旬或者7月中旬采摘的。

一種上述大黃葉茶的制備方法，包括如下步驟：