[發明專利]一種大黃葉茶及其制作方法

有效

• 申請號: 201710244881.5
• 申請日: 2017-04-14
• 公開（公告）號: CN106962559B
• 公開（公告）日: 2020-02-14
• 發明（設計）人: 姜雄;何玲;姜英;姜用賢;唐必宏;林紅楓;陸大剛
• 申請（專利權）人: 何玲
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 61220 西安億諾專利代理有限公司
• 代理人: 張建

1.一種大黃葉茶，其特征在于：由如下重量份的原料組成：大黃葉80-90份、萵筍5-10份、桂花1-5份、大麥1-4份、百合3-8份、枸杞2-5份、大棗1-4份、黃瓜2-5份，其中，所述大黃葉經過如下的前處理：按照花生、黑芝麻、大米、白糖、水、大黃葉的質量比為1:0.3:1:0.3:10:10稱取原料，將花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打漿，得到漿液，將大黃葉加入漿液中，在60-70℃下加熱10-20min，冷卻至室溫后，在室溫下浸泡50-80min，浸泡期間每隔10min攪拌一次，過濾，將大黃葉用水清洗，得到前處理過的大黃葉。

2.根據權利要求1所述的大黃葉茶，其特征在于：由如下重量份的原料組成：大黃葉84份、萵筍8份、桂花3份、大麥2份、百合4份、枸杞3份、大棗2份、黃瓜3份。

3.根據權利要求1或2所述的大黃葉茶，其特征在于：所述的大黃葉是在4月中旬或者7月中旬采摘的。

4.一種權利要求1所述的大黃葉茶的制備方法，包括如下步驟：

（1）將前處理過的大黃葉切絲、萎凋：將大黃葉切成細絲狀，然后進行晾曬、萎凋，控制萎凋后的大黃葉水分含量在60-70%之間；

（2）殺青：在60-75℃下殺青4-7min，然后自然冷卻；

（3）揉捻：將殺青后的大黃葉放入揉捻機進行揉捻10-15min；

（4）干燥：將揉捻后的大黃葉在90-105℃下烘干至含水量為1-9%；

（5）輔料加工：將萵筍、桂花、大麥、百合、枸杞、大棗、黃瓜清洗，將萵筍、大棗、黃瓜切片，然后和桂花、大麥、百合分別在80-90℃下烘干至水分含量為3-9%，冷卻備用；

（6）混合配料：將上述處理過的各原料混合，即可。

5.根據權利要求4所述的一種大黃葉茶的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，將大黃葉切成寬度為2-3cm的細絲狀。

6.根據權利要求4所述的一種大黃葉茶的制備方法，其特征在于：步驟（2）中，殺青采用的是鍋式殺青機或者滾筒式殺青機。

7.根據權利要求4所述的一種大黃葉茶的制備方法，其特征在于：步驟（5）中，將萵筍、大棗、黃瓜切片至1-3mm厚。