[發(fā)明專利]一種大型廚房智能管理系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710239395.4
• 申請日: 2017-04-13
• 公開（公告）號: CN106896774A
• 公開（公告）日: 2017-06-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 熊建斌;林曉明;曾勇斌;鄧興;梁良;蔡湧達(dá);陳學(xué)華;肖玉蓉;劉欣;韓夏溪
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東石油化工學(xué)院
• 主分類號: G05B19/048
• 分類號: G05B19/048
• 代理公司: 山東舜天律師事務(wù)所37226
• 代理人: 李新海

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及智能管理系統(tǒng)，確切地說是一種大型廚房智能管理系統(tǒng)。

背景技術(shù)

現(xiàn)存的大型廚房(一般是指大型酒店、工廠或者是學(xué)校內(nèi)的廚房)基本上都是采用傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)來對廚房內(nèi)的油煙進(jìn)行處理。單單使用抽油煙機(jī)來對油煙進(jìn)行處理的話雖然是解決了廚房內(nèi)的油煙問題，但卻無法判斷油煙的量，也就是說，抽油煙機(jī)無法通過判斷廚房中油煙的含量來智能控制抽油煙機(jī)做出相應(yīng)強度的抽油煙處理。而這往往會帶來能源的浪費問題，并且會帶來經(jīng)濟(jì)損失。同時，現(xiàn)存的大型廚房功能缺少，而且其各種功能通常由不同的控制系統(tǒng)控制。除此之外，還經(jīng)常需要人工控制和管理廚房的各種設(shè)備，這不僅會帶來資源上的浪費，還會造成人為操作的繁瑣。

針對上述大型廚房資源浪費嚴(yán)重，管理水平低等問題，本發(fā)明提供基于西門子LOGO！的一種大型廚房智能管理系統(tǒng)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種大型廚房智能管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)減少資源浪費，提高管理水平，提高安全性，降低管理費用。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)手段：

一種大型廚房智能管理系統(tǒng)，包括控制器，與控制器電連接的傳感器，所述的傳感器設(shè)有溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器,控制器為西門子LOGO！，溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器分別與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接；溫度傳感器、油煙傳感器、煙霧傳感器分布設(shè)置在大型廚房，對環(huán)境進(jìn)行檢測，將信號輸送給西門子LOGO！；西門子LOGO！的信號量輸出端分別連接控制變頻器、滅火劑瓶組、燃?xì)怆姶砰y、沖水電磁閥；變頻器控制抽油煙機(jī)轉(zhuǎn)速。

油煙傳感器實時監(jiān)測廚房內(nèi)的油煙濃度，根據(jù)油煙的不同濃度輸出不同的信號，從而控制變頻器而改變抽油煙機(jī)的轉(zhuǎn)速，當(dāng)無油煙時，抽油煙機(jī)可以自動關(guān)機(jī)，可以實現(xiàn)電能的節(jié)約和避免人為操作的繁瑣。

溫度傳感器與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接，滅火劑瓶組和沖水電磁閥與信號量輸出端電連接，西門子LOGO！控制滅火劑瓶組和沖水電磁閥。溫度傳感器實時監(jiān)測廚房內(nèi)的溫度，將信號輸送給西門子LOGO！，西門子LOGO！控制滅火劑瓶組和沖水電磁閥的啟動，先噴滅火劑滅火，后噴水降溫，實現(xiàn)智能控制。

煙霧傳感器與西門子LOGO！模擬量輸入端電連接，燃?xì)怆姶砰y信號量輸出端電連接，西門子LOGO！控制燃?xì)怆姶砰y，煙霧傳感器實時監(jiān)測廚房內(nèi)的燃?xì)鉂舛龋?dāng)燃?xì)鉂舛瘸瑯?biāo)時，西門子LOGO！接通燃?xì)怆姶砰y，從而關(guān)閉燃?xì)怆姶砰y，保證廚房的安全。上述功能也可以手動啟動或者關(guān)閉。

沖水裝置包括排水管和沖水電磁閥，沖水電磁閥與西門子LOGO！的信號輸出端電連接，西門子LOGO！通過內(nèi)部的定時器進(jìn)行控制，定時沖洗下水道和大型廚房地板，保持廚房的衛(wèi)生。

進(jìn)一步的優(yōu)選技術(shù)方案如下：

所述的西門子LOGO！的信號量輸出端與聲光報警模塊，聲光報警模塊設(shè)有報警指示燈及報警提示音。通過設(shè)置聲光報警模塊，可以發(fā)出報警。

所述的西門子LOGO！與區(qū)域控制室電連接，通過區(qū)域控制室遠(yuǎn)程監(jiān)測大型廚房，這樣就可以很明顯清晰地看到大型廚房設(shè)備情況。

所述的西門子LOGO！模擬量輸入端與消防手動開關(guān)、消防結(jié)束開關(guān)分別電連接

附圖說明

圖1為本發(fā)明的一種具體實施方式的框架結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是圖1中所示西門子LOGO！的I/O口模塊連接示意圖。

圖3是圖1中西門子LOGO！通訊框架圖。

圖4是本發(fā)明燃?xì)庑孤z測、切斷與聲光報警功能工作流程圖。

圖5是抽油煙機(jī)轉(zhuǎn)速控制及自動關(guān)機(jī)功能工作流程圖。

圖6是廚房定時清潔功能工作流程圖。

圖7是消防安全監(jiān)控功能工作流程圖。

附圖標(biāo)記說明：1－溫度傳感器；2－油煙傳感器；3－煙霧傳感器；4－消防手動開關(guān)；5－消防結(jié)束開關(guān)；6－聲光報警模塊；7－滅火劑瓶組；8－變頻器；9－燃?xì)怆姶砰y；10－沖水電磁閥。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例，進(jìn)一步說明本發(fā)明。