[發明專利]一種恢復原發性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201710237074.0
• 申請日: 2017-04-12
• 公開（公告）號: CN107006850A
• 公開（公告）日: 2017-08-04
• 發明（設計）人: 王海英
• 申請（專利權）人: 山東菌芝堂生物科技發展有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L31/00;A23L19/00
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司37221
• 代理人: 鄭華清

技術領域

本發明屬于腸道菌群平衡領域，特別涉及一種恢復原發性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法。

背景技術

心腦血管疾病是一種嚴重威脅人類，特別是50歲以上中老年人健康的常見病。目前，我國心腦血管疾病患者已經超過2.7億人，每年近300萬人死于心腦血管疾病，占我國每年總死亡病因的51％。而原發性高血壓是心腦血管疾病最主要的危險因素，因此對于原發性高血壓疾病的治療刻不容緩。膳食中瘦肉富含左旋肉堿和三甲胺(TMA)，左旋肉堿和TMA在腸道中會被某些微生物代謝生成氧化三甲胺(TMAO)，而TMAO可導致動脈粥樣硬化。因此腸道菌群的結構與血液中TMAO濃度和飲食狀況有密切關系。在動物實驗中，補充左旋肉堿于小鼠的慢性膳食中，改變了腸道微生物的組成成分，導致了TMA和TMAO含量的增加，從而增加了發生動脈粥樣硬化的幾率。另一研究發現腸道菌群可以代謝磷脂類和膽堿類產生膽堿、TMAO和甜菜堿，而這些代謝產物能夠引發動脈粥樣硬化。由上述的研究發現，腸道菌群的組成對原發性高血壓引起的心腦血管疾病的發生有重要作用。

但現有技術中尚無一種可通過改善原發性高血壓患者腸道菌群平衡來改善或預防原發性高血壓的食品。

發明內容

為了克服上述不足，本發明提供一種恢復原發性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法。該速食粥可通過調節原發性高血壓的腸道菌群分布情況來有效改善患者的健康狀況，同時，對于普通人，若長期飲用，也具有較好的預防原發性高血壓的功效。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種恢復原發性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥，由如下重量份的原料組成，香菇5-10份、決明子5-10份、芹菜5-10份、茯苓5-10份、靈芝2.5-5份、蒲公英2.5-5份、灰樹花2.5-5份、猴頭菇2.5-5份、蛹蟲草2.5-5份、姬松茸2.4-6份、香菇粗纖維35-50份、麥麩35-50份、玉米75-100份。

優選的，由如下重量份的原料組成，香菇5-7.5份、決明子5-7.5份、芹菜5-7.5份、茯苓5-7.5份、靈芝2.5-3.5份、蒲公英2.5-3.5份、灰樹花2.5-3.5份、猴頭菇2.5-3.5份、蛹蟲草2.5-3.5份、姬松茸2.4-4.8份、香菇粗纖維35-45份、麥麩35-45份、玉米75-85份。

優選的，由如下重量份的原料組成，香菇7.5-10份、決明子7.5-10份、芹菜7.5-10份、茯苓7.5-10份、靈芝3.5-5份、蒲公英3.5-5份、灰樹花3.5-5份、猴頭菇3.5-5份、蛹蟲草3.5-5份、姬松茸4.8-6份、香菇粗纖維45-50份、麥麩45-50份、玉米85-100份。

優選的，所述香菇、決明子、芹菜、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸的粒徑皆達300目以上。

本發明還提供了一種恢復原發性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥的制備方法，包括：

對香菇進行水提，收集菌渣，即為香菇粗纖維；

取香菇、決明子、芹菜、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸干燥、粉碎Ⅰ后與上述的香菇粗纖維、麥麩、玉米、水共混均勻；得混合粉料；

將上述的混合粉料膨化、粉碎Ⅱ、干燥，即得。

優選的，所述水提處理的條件為：于95℃下水浴1小時；1000轉/分鐘離心脫水。

優選的，所述粉碎Ⅰ為超微粉碎至300目以上。

優選的，所述膨化處理條件為螺桿轉速60轉/分鐘，1-3號加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。

優選的，所述粉碎Ⅱ為粉碎至20目。

優選的，所述干燥處理為微波干燥。

本發明還提供了上述的速食粥在制備適用于原發性高血壓患者食品中的應用。

需要說明的是，在本文中所使用的術語“食品”應做廣義的理解，其可以使任何可以被食用的形式，即除了常規的食品形式外，本發明的食品還可以為保健品(有時也被稱為功能食品)、飲品等。根據本發明的一些具體示例，本發明的食品可以為速食粥、代餐粉等食品形式。

本發明的有益效果

(1)本發明提供了一種恢復原發性高血壓患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法，該速食粥可通過調節原發性高血壓的腸道菌群分布情況來有效改善患者的健康狀況，同時，對于普通人，若長期飲用，也具有較好的預防原發性高血壓的功效。