[發明專利]一種煙用麥芽糖焦糖香料的制備方法

有效

• 申請號: 201710236701.9
• 申請日: 2017-04-12
• 公開（公告）號: CN106947596B
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 戴魁;鄒鵬;王文斌;徐華軍;謝輝;范有才;舒俊生;張勁
• 申請（專利權）人: 安徽中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;A24B15/30
• 代理公司: 安徽省合肥新安專利代理有限責任公司 34101
• 代理人: 盧敏;何梅生

1.一種煙用麥芽糖焦糖香料的制備方法，其特征在于：首先以麥芽糖為糖源，在高壓氮氣保護及一定溫度的條件下制備麥芽糖焦糖；然后采用螺旋平板膜過濾設備對所述麥芽糖焦糖進行分級分離，并在分離后對各級分離物進行感官評價；最后根據感官評價結果，按需對各級分離物進行重組復配，即獲得煙用麥芽糖焦糖香料；具體是按如下步驟進行：

(1)將7.5份麥芽糖粉溶解于2.5份100℃的蒸餾水中，溶解完全后置于130℃-150℃及3Mpa氮氣保護的高壓釜中反應2h；反應結束后，降溫釋壓至常溫常壓，取出所獲得的反應產物，封口保存；

(2)在步驟(1)獲得的反應產物中加入等質量的蒸餾水進行稀釋，然后采用螺旋平板膜過濾設備對稀釋后的反應產物進行多級超濾，各級超濾膜級數分別為：一級超濾膜0.22μm-300kDa、二級超濾膜300kDa-100kDa、三級超濾膜100kDa-10kDa、四級超濾膜10kDa-1kDa、五級超濾膜＜1kDa；

分別采用蒸餾水對一到四級截留物進行過膜清洗，每級截留物清洗3次；然后合并三次的清洗液，濃縮后冷凍干燥制得第一到四級樣品；

將第四級濾液直接濃縮后冷凍干燥制得第五級樣品；

(3)將步驟(2)中所得的各級樣品分別溶解于蒸餾水中，配制成質量濃度為10％的溶液，并分別對空白卷煙按照千分之一的加料比例進行注射加料評價；

(4)根據步驟(3)的加料評價結果，按需對步驟(2)中得到的各級樣品進行重組復配，即得到煙用麥芽糖焦糖香料。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟(2)中每次清洗時所用蒸餾水的體積與步驟(1)中麥芽糖粉原料的質量比為8-12mL：75g。