[發(fā)明專利]一種恢復(fù)高血脂患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710235474.8
• 申請日: 2017-04-12
• 公開（公告）號: CN106879941A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王海英
• 申請（專利權(quán)）人: 山東菌芝堂生物科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23L7/143
• 分類號: A23L7/143;A23L33/10;A23L33/22;A61K36/48;A61P3/06;A61P1/00
• 代理公司: 濟南圣達知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司37221
• 代理人: 王志坤

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種恢復(fù)高血脂患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法。

背景技術(shù)

高血脂是動脈粥樣硬化形成的主要原因，血液中長期過高的膽固醇、甘油三脂以及血管壁上過多的脂類容易被自由基氧化，形成脂質(zhì)過氧化物，在血管壁上沉積，從而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化可導(dǎo)致心腦血管疾病，引起嚴(yán)重后果，因此積極治療高血脂癥，對防治心腦血管疾病具有重要意義。

高血脂屬于腸源性疾病的一種，是由腸道菌群紊亂引起的慢性炎癥所致。正常人體內(nèi)存在大量的共生菌群，這些細菌大部分寄生在人的腸道中，數(shù)量超過1000萬億個，相當(dāng)于人體細胞總數(shù)的10倍，其微生物基因數(shù)量約為300萬個，大約是人類基因組基因數(shù)量的100多倍。如此海量的基因能夠幫助微生物適應(yīng)多變的環(huán)境，同時形成了與人體密不可分的互惠共生關(guān)系。這些細菌在生長活動中產(chǎn)生的代謝物可以進入人的血液，影響人的健康。其中，有益菌可以產(chǎn)生消炎、鎮(zhèn)痛、抗氧化的物質(zhì)，還可以合成維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，對人體有滋養(yǎng)和保護作用；有害菌則可以產(chǎn)生神經(jīng)毒素、致癌物質(zhì)和游離抗原，進入血液后能夠引起各種慢性病，而結(jié)構(gòu)失調(diào)的腸道菌群則可能是誘發(fā)慢性病的重要因素。。

近年來，越來越多的研究表明，腸道正常菌群與血脂之間有千絲萬縷的聯(lián)系，腸道菌群可能具有調(diào)節(jié)血脂的作用，高血脂可以引起腸道菌群失調(diào)，腸道菌群失調(diào)又可以加重脂代謝紊亂，從而造成了惡性循環(huán)，這種惡性循環(huán)在高脂血癥的發(fā)生發(fā)展中起著破壞性的作用。因此，如何在臨床上通過調(diào)節(jié)腸道正常菌群來達到降低血脂、治療高脂血癥的目的，有可能成為將來研究的重點。

目前對于腸道菌群的調(diào)節(jié)主要有：外源加入益生菌法和補充膳食纖維法，其中，益生菌是一類通過改善宿主菌群組成從而發(fā)揮有益作用的活性微生物，然而，益生菌要發(fā)揮作用必須達到足夠的活性菌數(shù)量，益生菌的活性問題也限制了益生菌的廣泛應(yīng)用；另外，腸道菌群屬于一個大的生態(tài)系統(tǒng)，單純通過益生菌的加入難以對腸道菌群的生態(tài)平衡產(chǎn)生影響，而且，益生菌的加入雖然可能會對某些個體產(chǎn)生影響，但效果的可重復(fù)性并不好；通過補充膳食纖維雖然對腸道菌群平衡的調(diào)節(jié)具有一定的作用，但起效所需的時間較長，通常需要一年多的時間。

綜上，現(xiàn)階段對于腸道菌群平衡的調(diào)節(jié)仍缺少快速、有效的辦法，特別是如何恢復(fù)高血脂患者的腸道菌群平衡仍是當(dāng)前研究的難點所在。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的目的是提供一種恢復(fù)高血脂患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法。

本發(fā)明研究發(fā)現(xiàn)，高血脂患者的腸道菌群結(jié)構(gòu)顯著不同于健康組，而如何通過膳食干預(yù)來恢復(fù)高血脂患者的腸道菌群平衡是現(xiàn)階段研究的難點所在。發(fā)明人通過多年的研究，從食療干預(yù)的角度出發(fā)，研發(fā)出了一種能夠?qū)Ω哐颊哌M行腸道菌群干預(yù)的速食粥，由此提出了下述的發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的第一方面，提供一種恢復(fù)高血脂患者腸道菌群平衡的組合物。

本發(fā)明的組合物由以下重量份的原料制成：

雙孢菇4-6份、沙棘4-6份、綠豆4-6份、茯苓4-6份、靈芝2-3份、蒲公英2-3份、灰樹花2-3份、猴頭菇2-3份、蛹蟲草2-3份、姬松茸2-3份、雙孢菇粗纖維30-40份、麥麩30-40份、玉米粉70-80份。

優(yōu)選的，本發(fā)明的組合物由以下重量份的原料制成：

雙孢菇5份、沙棘5份、綠豆5份、茯苓5份、靈芝2.5份、蒲公英2.5份、灰樹花2.5份、猴頭菇2.5份、蛹蟲草2.5份、姬松茸2.5份、雙孢菇粗纖維35份、麥麩35份、玉米粉75份。

優(yōu)選的，上述原料中，雙孢菇、沙棘、綠豆、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草和姬松茸以超微粉的形式加入，超微粉碎的目數(shù)在300目以上。

本發(fā)明的第二方面，提供上述組合物的制備方法，步驟如下：

(1)超微粉的制備：

分別將雙孢菇、沙棘、綠豆、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草和姬松茸干燥脫水至含水量為5-10％，經(jīng)超微粉碎至300目以上，密封保存，備用；

(2)雙孢菇粗纖維的制備：

將雙孢菇粉碎，水浴提取，離心脫水收集菌渣，將菌渣烘干至含水量為5-10％，即得雙孢菇粗纖維；

(3)將步驟(1)制備的雙孢菇、沙棘、綠豆、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草和姬松茸超微粉、步驟(2)制備的雙孢菇粗纖維，以及麥麩和玉米粉混合，加水至含水量為10-15％，攪拌均勻，得混合原料；