[發(fā)明專利]制備適用于糖尿病調(diào)理及日常養(yǎng)護(hù)的植物酵素的發(fā)酵組合物及制法

在審

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• 申請日: 2017-04-11
• 公開（公告）號: CN106858579A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姜紅成
• 申請（專利權(quán)）人: 姜紅成
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙)11419
• 代理人: 王玉松

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于預(yù)防調(diào)理養(yǎng)護(hù)品領(lǐng)域，特別涉及一種制備適用于糖尿病調(diào)理及日常養(yǎng)護(hù)的植物酵素的發(fā)酵組合物及制法。

背景技術(shù)

植物酵素一直是酵素類產(chǎn)品的暢銷品。植物酵素是將數(shù)十種不同的蔬果、谷類、海藻類及菇類等植物，經(jīng)自然發(fā)酵研制而成，保留了植物中的營養(yǎng)精華，含有人體需要的各種酵素、寡糖及多種維他命和礦物質(zhì)，又可產(chǎn)生豐富的SOD抗氧化酶成分，提高體內(nèi)抗氧化能力，進(jìn)而增強(qiáng)免疫力。

為使酵素食品更加符合現(xiàn)代人對營養(yǎng)需要的多樣性、平衡性和易于吸收性，無論是傳統(tǒng)工藝還是現(xiàn)代工藝仍需要進(jìn)一步改良。現(xiàn)有對酵素的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝都做了進(jìn)一步改良，同時(shí)也出現(xiàn)了一些添加益生菌的酵素以及酵素制備的保健食品。益生菌發(fā)酵果蔬，可激活果蔬中的有效功能成分，溶出更精華的活性功效物質(zhì)。但是傳統(tǒng)的酵素工藝無法大范圍的靈活使用，無法在不同功能酵素的工業(yè)制備過程中便捷使用；為了提高酵素在促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝、調(diào)理腸胃功能等方面的作用，以及適應(yīng)大范圍的使用，申請人對制備酵素的發(fā)酵物進(jìn)一步改良，并研制出提高酵素的功能性作用的配方。

此外，功能性低聚糖是一類具有生理活性、不被人體胃酸、胃酶降解，不在小腸吸收，可到達(dá)大腸部的低聚糖；低聚糖是益生元，是益生菌的生長的底物，具有促進(jìn)人體益生菌的增殖等生理功能。通過將益生菌和功能性低聚糖共同使用，兩者之間具有協(xié)同作用，能促進(jìn)對腸道菌群的調(diào)節(jié)功能。益生菌和低聚糖之間的協(xié)作效應(yīng)，即是合生元中的益生素和益生元之間的協(xié)作效應(yīng)，它們相鋪相成，共同發(fā)揮作用，促進(jìn)有益菌生長增殖，抑制有害菌生長；研究表明，兩者使用可增加健康人糞便中雙歧桿菌的數(shù)量，但單獨(dú)服用益生菌并未見此效果。

基于上述技術(shù)，申請人為提高酵素的功能性，在現(xiàn)有技術(shù)的酵素發(fā)酵物中添加有效的中藥成分，使其制備的酵素能夠有效調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)免疫力，且具有功能作用。

另一方面，現(xiàn)有的酵素桶，以水果、糖和水為原料制備植物酵素，使得植物酵素的在家庭即可制備，操作簡便。但是也有很多不足之處，1.酵素制備的時(shí)間仍然較長，而且容易制備失敗；2.制得的植物酵素功效不明確，使用者無法自己控制制備植物酵素的功效，比如調(diào)理糖尿病的植物酵素；3.水果等植物中的低分子糖和多糖多數(shù)無法利用，不能轉(zhuǎn)化為特定功效的低聚糖。針對所述不足，申請人著力研究具有縮短酵素制備時(shí)間、使用便捷且能調(diào)理糖尿病的發(fā)酵組合物，即酵素包。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。為此，本發(fā)明的一個目的在于提出一種制備適用于糖尿病調(diào)理及日常養(yǎng)護(hù)的植物酵素的發(fā)酵組合物，該發(fā)酵組合物為直投式發(fā)酵菌劑，將益生菌和功能性低聚糖結(jié)合使用，同時(shí)添加中藥成分。用該發(fā)酵組合物制備的植物酵素起到調(diào)理糖尿病的功效，和對糖尿病人群具有日常養(yǎng)護(hù)的功效。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種制備適用于糖尿病調(diào)理及日常養(yǎng)護(hù)的植物酵素的發(fā)酵組合物，所述發(fā)酵組合物為直投式植物酵素發(fā)酵菌劑，該發(fā)酵組合物包括如下重量份數(shù)的組分：功能性低聚糖3～22份、益生菌0.1～5份和中藥提取物0.01～10份，

其中，所述益生菌為選自雙歧桿菌屬、乳桿菌屬以及嗜熱鏈球菌中的一種或幾種；

所述中藥提取物由下列重量份的原料提取而成：0.3～2份的石斛、0.3～2份的枸杞、0.2～3份的苦瓜、0.5～3份的葛根、0.3～2份的黃精、0.5～3份的決明子、0.9～3份的山藥、0.1～1.8份的甘草、0.1～1.8份的桑葉以及0.3～2份的百合；

所述發(fā)酵組合物的制備方法至少包括下述步驟：

將預(yù)定重量份數(shù)的功能性低聚糖和中藥提取物制成的細(xì)粉混合后殺菌，殺菌后與益生菌粉劑均勻混合，造粒，制得粉狀的發(fā)酵組合物。

益生菌和功能性低聚糖合理結(jié)合使用，兩者具有相互促進(jìn)作用，能夠倍增對腸道菌群的調(diào)節(jié)功能，從而基于腸道菌群的作用發(fā)揮更好的增強(qiáng)免疫力；而添加的中藥成分，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)預(yù)防或治療糖尿病功效。而將發(fā)酵組合物制成粉狀，實(shí)現(xiàn)階段式生產(chǎn)，便于后期的直接投入使用或是家庭化使用。

進(jìn)一步地，所述發(fā)酵組合物由重量份數(shù)為5～10份的功能性低聚糖、1～3份的益生菌和0.5～1份的中藥提取物組成。

進(jìn)一步地，中藥提取物由下列重量份的原料提取而成：0.9～1.2份的石斛、0.9～1.2份的枸杞、0.6～1.5份的苦瓜、1.2～1.5份的葛根、1～1.5份的黃精、1～1.5份的決明子、1.5～2份的山藥、0.3～0.9份的甘草、0.5～0.9份的桑葉以及0.9～1.2份的百合。