[發明專利]一種青皮安化黑茶及其制備方法

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• 申請號: 201710233731.4
• 申請日: 2017-04-11
• 公開（公告）號: CN108684870A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 長沙暖心茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種青皮安化黑茶，由蕓香科柑橘屬植物的未成熟果實和安化黑茶制成。其制備方法為：(1)采摘新鮮的青皮柑橘后，洗凈晾干；(2)開孔去掉果肉，留果殼略洗晾干，開孔取下的柑橘皮塊作為蓋體，備用；(3)將青皮柑橘形成的蓋體和殼體進行干燥處理；(4)將安化黑茶進行碎化處理；(5)將碎化處理后的安化黑茶填滿果殼，蓋上蓋體；(6)包裝，使蓋體和殼體合為一體；即得到功能物質活性程度高，外形美觀的青皮安化黑茶。本產品飲泡方便，益于身體健康，健脾和胃、潤肺除濕、順氣養顏，品味獨特，口感豐富，提神益思，健腦益智，使人品飲后帶來愉悅舒適感覺，給人以物質精神生活上的享受。

技術領域

本發明涉及的是茶葉技術領域，具體涉及一種青皮安化黑茶。

背景技術

安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名。安化黑茶采用大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制成安化黑茶系列成品，主要有“三尖”(天尖、貢尖和生尖)、“三磚”(茯磚、黑磚和花磚)、“一卷”(花卷茶)。安化黑茶生長在冰磧巖集中的山區，為一種天然富硒茶。研究表明，安化黑茶具有降血壓、降血脂、降血糖、抗衰老、抗輻射等功效，能有效調節人體新陳代謝。然而，安化黑茶“三尖”茶的原料以一芽三、四葉到一芽五、六葉，茶形偏大；多數安化黑茶以壓制的長方體茯磚或者圓柱狀的千兩茶、百兩茶為主，硬度很大，要將茶分割成可以隨手泡飲的小塊非常不方便；安化黑茶中大多數含有冠突散囊菌，是一種對人體非常有益的活性物質。因此，在加工過程中必須要解決不讓冠突散囊菌失活的問題。

青皮為蕓香科柑橘屬植物的干燥幼果或未成熟果實的外層果皮，由蕓香科柑橘屬植物的未成熟果皮干燥而成。就果形而言，柑橘的未成熟果實比成熟果實要小。歷代草本文獻記載，青皮“主氣滯、下食、破積結及嗝氣”，對于心血管、消化、呼吸系統等有廣泛的藥理作用，使用安全有效。相比陳皮，青皮揮發油含量更高，內含物質更豐富，具有更廣泛的用途。但是，由于青皮味偏酸澀，單一青皮泡飲口感不好。

因此，很有必要進行創新，將具有很好保健功效的安化黑茶沖飲方便化，同時結合青皮的特點，制作出一種沖飲方便、大小合適、茶果融合度好的既健康又好喝的茶。

發明內容

針對安化黑茶沖飲不變、青皮口感不好的不足，本發明的目的是提供一種能夠保持黑茶活性物質的青皮安化黑茶。茶制品沖飲方便、安全衛生，有益于身體健康，品味獨特，口感豐富，品質大大提高，使人品飲后帶來愉悅舒適感覺，給人以物質精神生活上的享受。

為了實現上述目的，本發明是通過如下的技術方案來實現：一種青皮安化黑茶，其特征在于，由蕓香科柑橘屬植物的未成熟果實和安化黑茶制成，其工藝流程為:(1)采摘新鮮的青皮柑橘后，洗凈晾干；(2)開孔去掉果肉，留果殼略洗晾干，開孔取下的柑橘皮塊作為蓋體，備用；(3)將青皮柑橘形成的蓋體和殼體進行干燥處理；(4)將安化黑茶進行碎化處理；(5)將碎化處理后的安化黑茶填滿果殼，蓋上蓋體；(6)包裝，使蓋體和殼體合為一體；即得到功能物質活性程度高，外形美觀的青皮安化黑茶。

青皮安化黑茶，其特征在于，所述的青皮是指蕓香科柑橘屬植物的干燥幼果或未成熟果實的干燥果皮。

青皮安化黑茶，其特征在于，所述的安化黑茶包含“三尖”(天尖、貢尖和生尖)、“三磚”(茯磚、黑磚和花磚)、“一卷”(花卷茶)，其中“三磚”和“一卷”茶類中含有冠突散囊菌。

安化黑茶碎化處理，其特征在于，如果選取的安化黑茶為“三尖”茶則進行適度切碎，如果選取的安化黑茶為茯磚、黑磚、花磚或花卷茶則用機械將大塊的茶體進行破碎。

安化黑茶碎化處理，其特征在于，碎化處理后的安化黑茶形狀大小要小于柑橘果殼的開口。

青皮安化黑茶制備方法，其特征在于，先將柑橘進行干燥處理后，再裝入安化黑茶。