[發(fā)明專利]一種玉米秸稈枝條型食用菌固定化菌種生產(chǎn)及栽培方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710232526.6
• 申請日: 2017-04-11
• 公開（公告）號: CN106993466A
• 公開（公告）日: 2017-08-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉盛榮;張維瑞;匡云波;阮俊峰;吳發(fā)旺
• 申請（專利權(quán)）人: 寧德師范學(xué)院
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00;C12N11/02
• 代理公司: 福州元創(chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司35100
• 代理人: 蔡學(xué)俊,陳彩芳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用菌及生物技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種玉米秸稈枝條型食用菌固定化菌種生產(chǎn)和栽培方法。

背景技術(shù)

食用菌是一類可產(chǎn)生子實體并具有極高營養(yǎng)和藥用價值的大型真菌，常見種類有香菇、雙孢蘑菇、平菇、杏鮑菇、銀耳等。食用菌營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、氨基酸、膳食纖維、維生素、微量元素等，其蛋白質(zhì)含量高于蔬菜。食用菌還含有特殊風(fēng)味物質(zhì)，使其味道鮮美，因此，食用菌是一種深受人們喜愛的食物，目前已成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊坏乐匾似贰Ｓ绕湟岁P(guān)注的是食用菌含有多種生物活性分子，以多糖最為著名，具有抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、免疫調(diào)節(jié)等生理活性，因此，食用菌還成為新藥開發(fā)的重要來源，其潛力越來越受到研究人員的重視。

食用菌生長需要特殊光、濕、溫度等自然環(huán)境，野生資源極其有限，人工采集不能滿足人們不斷增長的需求，因此，人工栽培是一種必然選擇，目前代料栽培已成為食用菌生產(chǎn)的主要方式，20多種食用菌已實現(xiàn)商業(yè)規(guī)模生產(chǎn)。食用菌栽培主要利用林業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)等所產(chǎn)生的不同廢棄物如木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、稻草、麥桿、豆桿、花生殼、蓮子殼、野草、酒渣等作為主料，額外添加麩皮、玉米粉、米糠、石灰、石膏等作為輔料滿足食用菌生長繁殖需求。由于食用菌生產(chǎn)原料大都可再生，且來源廣泛，價格低，易于大量獲得，因此食用菌屬于可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，具有極大發(fā)展空間和前景。此外，食用菌栽培在為人類提供大量食物的同時還可減輕廢棄物對環(huán)境的極大破壞作用，因此食用菌栽培也具有重要的生態(tài)意義。

我國是食用菌生產(chǎn)大國，栽培分布全國各地，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，其產(chǎn)值繼糧、棉、油、果、蔬后占第六位，因此食用菌已成為我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分。食用菌栽培中主要使用木屑種、木枝條種以及液體菌種等。木屑種應(yīng)用最為普遍，近年來木枝條種的生產(chǎn)應(yīng)用呈上升趨勢，兩者均屬固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)，但兩者生產(chǎn)周期長以及對森林造成破壞。為有效利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物如玉米秸稈以及縮短菌種生產(chǎn)周期，本發(fā)明公布了利用農(nóng)業(yè)廢棄物玉米秸稈，將其制作為薄片作為細(xì)胞吸附載體，液體培養(yǎng)和食用菌菌絲細(xì)胞吸附法生產(chǎn)枝條型固定化菌種及其栽培應(yīng)用方法。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述問題，本發(fā)明提供了一種以玉米秸稈枝條型薄片為載體，液體培養(yǎng)自然吸附技術(shù)生產(chǎn)枝條型食用菌固定化菌種及其栽培方法。

具體方法為：

（1）收集玉米采收后的新鮮秸稈，將其去葉去皮，切成長、寬、厚為120 mm ×10 mm×2 mm的薄片，70℃烘干；

（2）以薄片為載體，生產(chǎn)枝條型固定化菌種方法為：每20根薄片用棉繩子捆成一捆；每3捆放置于1 L三角瓶，移入400 mL發(fā)酵培養(yǎng)基，膠塞封口；121℃滅菌30 min；冷卻后接種50 mL均質(zhì)（研磨、均質(zhì)機(jī)或超聲波破碎進(jìn)行均質(zhì)）處理的液體菌種，150 rev/min、30℃培養(yǎng)；4-5 d收集吸附和生長大量食用菌菌絲的薄片，即為玉米秸稈枝條型食用菌固定化菌種；

（3）上述枝條型固定化菌種栽培應(yīng)用方法：將枝條型固定化菌種接種放置于中心已預(yù)留孔洞的滅菌培養(yǎng)料，孔洞直徑為1.5 cm、從料面穿至近料底，25℃培養(yǎng)走菌吃料；10-14 d吃料完全后，經(jīng)出菇管理（開袋、通風(fēng)、提供光源及濕度），收獲菇子實體。

所述的發(fā)酵培養(yǎng)基配方為每升中含葡萄糖35 g、蛋白胨5 g、酵母粉4 g、磷酸二氫鉀1.0 g、硫酸鎂0.5 g。

所述的滅菌培養(yǎng)料，每包750克濕料配方按質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：棉籽殼60%、木屑20%、麩皮18%、石膏2%，其含水量為60-65%。

本發(fā)明的有益效果是：與木屑種生產(chǎn)周期（以活化的母種接種至裝有600克培養(yǎng)料的菌包，長滿通常需30 d以上）相比，本發(fā)明玉米秸稈枝條型固定化菌種生產(chǎn)周期僅為9 d（活化的母種接種搖瓶培養(yǎng)約5 d時，均質(zhì)后接種固定化培養(yǎng)約4 d），菌種制備時間顯著縮短；本發(fā)明采用玉米秸稈為食用菌細(xì)胞固定化材料，提高了玉米秸稈的利用價值；本發(fā)明采用玉米秸稈作為固定化材料，可降低菌種生產(chǎn)成本；本發(fā)明生產(chǎn)的玉米秸稈枝條型固定化菌種應(yīng)用于栽培，接種操作方便，并降低菌包雜菌污染率；本發(fā)明的玉米秸稈枝條型固定化菌種栽培發(fā)菌周期僅為10-14 d，與木屑種發(fā)菌周期（約25-40 d）相比，本發(fā)明縮短了15-26 d，極大提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明具有極大的應(yīng)用和推廣價值。

具體實施方式