[發明專利]用于處理被屠宰家禽的方法和裝置

有效

• 申請號: 201710228906.2
• 申請日: 2017-04-10
• 公開（公告）號: CN107279247B
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 阿洛伊修斯·克里斯蒂安納斯·瑪麗亞·范斯泰真;漢斯·彼特·霍斯特;丹尼爾·德克森
• 申請（專利權）人: 梅恩食品加工技術有限公司
• 主分類號: A22B5/00
• 分類號: A22B5/00;A22B7/00;A22B3/08
• 代理公司: 北京銀龍知識產權代理有限公司 11243
• 代理人: 曾賢偉;許靜

1.一種處理家禽的方法，家禽在屠宰場的屠宰線中輸送，其特征在于，所述方法包括：

擊暈家禽；

在屠宰線的起點，非侵入地獲得波長在200nm至1000nm之間的、在家禽非羽毛皮膚或皮膚部位的、被屠宰家禽的血液的吸收光譜；以及

通過比較被屠宰家禽的血液的吸收光譜與脫氧血液的吸收光譜，從吸收光譜測來確定家禽在到達屠宰場是活的還是死的。

2.根據權利要求1所述的處理家禽的方法，其特征在于，確定所述被屠宰家禽的動脈和/或靜脈中的血液的吸收光譜。

3.根據權利要求1或2所述的處理家禽的方法，其特征在于，參考動脈中的血液并且參考靜脈中的血液來確定所述被屠宰家禽的血液的吸收光譜的差異。

4.根據權利要求1或2所述的處理家禽的方法，其特征在于，在確定所述吸收光譜之前，切割家禽的動脈和/或靜脈中的至少一個。

5.根據權利要求1所述的處理家禽的方法，其特征在于，在家禽的肉垂中的一個肉垂處來確定所述被屠宰家禽的所述血液的吸收光譜。

6.根據權利要求5所述的處理家禽的方法，其特征在于，是在家禽的兩個肉垂處確定所述被屠宰家禽的所述血液的吸收光譜。

7.根據前述權利要求1或2所述的處理家禽的方法，其特征在于，所述吸收光譜用于確定血液的脫氧水平。

8.根據權利要求1所述的處理家禽的方法，其特征在于，確定600nm到800nm之間的波長的吸收光譜。

9.根據權利要求1或8所述的處理家禽的方法，其特征在于，確定680nm附近的波長的吸收光譜。

10.根據前述權利要求1所述的處理家禽的方法，其特征在于，家禽的擊暈通過受控氣氛的擊暈來執行，其中施加了缺氧的氣氛。

11.根據前述權利要求5所述的處理家禽的方法，其特征在于，確定所述肉垂與周圍皮膚組織之間的對比度，并且所述對比度用于確定在將禽類運送到屠宰場期間的先前狀況。

12.一種用于處理被屠宰家禽的裝置，包括屠宰線(5)和在所述屠宰線的起點處時確定家禽(1、2、3、4)在到達時是活著還是死亡的裝置(9、10、11)，裝置(9、10、11)體現為被布置成當所述家禽通過腿部懸掛在所述屠宰線(5)中時，確定被屠宰家禽的身體參數的檢測裝置(9、10、11)，其特征在于，所述檢測裝置(9、10、11)被布置成確定被屠宰家禽(1、2、3、4)的血液的吸收光譜，以及通過比較被屠宰家禽的血液的吸收光譜與脫氧血液的吸收光譜，從吸收光譜測來確定家禽在到達屠宰場是活的還是死的。

13.根據權利要求12所述的用于處理被屠宰家禽的裝置，其特征在于，所述檢測裝置(9、10、11)被布置成確定被屠宰家禽的動脈和/或靜脈中的血液的吸收光譜。

14.根據權利要求12或13所述的用于處理被屠宰家禽的裝置，其特征在于，所述檢測裝置(9、10、11)被布置成參考動脈中的血液并且參考靜脈中的血液來確定被屠宰家禽的血液的吸收光譜的差異。

15.根據權利要求12所述的用于處理被屠宰家禽的裝置，其特征在于，所述檢測裝置(9、10、11)被布置成非侵入地確定被屠宰禽類的所述血液的吸收光譜。

16.根據權利要求15所述的用于處理被屠宰家禽的裝置，其特征在于，所述檢測裝置(9、10、11)被布置成在家禽的非羽毛皮膚或皮膚部分處確定所述被屠宰禽類的血液的吸收光譜。