[發(fā)明專利]一種從豬毛中提取蛋白肽的方法

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• 申請日: 2017-04-10
• 公開（公告）號: CN107058436A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發(fā)明（設計）人: 章加萬;熊平永;崔群維;方俊生
• 申請（專利權(quán)）人: 雨潤生物科技（東海）有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 深圳眾贏通寶知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙)44423
• 代理人: 樊寶忠

技術領域

本發(fā)明涉及蛋白肽提取技術領域，尤其涉及一種從豬毛中提取蛋白肽的方法。

背景技術

角蛋白（Keratin）是自然界來源最豐富的動物蛋白質(zhì)之一，主要作為結(jié)構(gòu)性組分存在于動物毛發(fā)，鳥類羽毛以及哺乳動物蹄甲等中。動物毛發(fā)中角蛋白含量較高，達95%以上。其中，豬毛中角蛋白達到97%，含有各種動物體所必需的氨基酸，是一種具有較高營養(yǎng)價值的潛在優(yōu)質(zhì)蛋白源。

豬毛中的角蛋白一種不能被動物吸收利用的硬蛋白，目前豬毛除少量用于制作毛刷等工具外，還有一部分用于工業(yè)提取胱氨酸等單一氨基酸之用，然而，相當量的豬毛被丟棄作垃圾處理，這不僅導致蛋白資源浪費并且造成環(huán)境污染。目前，國內(nèi)采用水解法提取豬毛中胱氨酸等單一氨基酸，該方法生產(chǎn)的單一氨基酸沒有實現(xiàn)豬毛蛋白的充分利用，只能作為一種簡單的氨基酸原料，不具有特殊的生理活性，并且在加工過程中存在氨基酸破壞、營養(yǎng)流失、適口性差及成本高等缺陷。

蒸汽爆破（Steam Explosion）技術是一項迅速發(fā)展的預處理技術，應用蒸汽彈射原理實現(xiàn)的爆炸過程對生物質(zhì)進行預處理。其技術本質(zhì)為：將滲進動植物組織內(nèi)部的蒸汽分子瞬時釋放完畢，使蒸汽內(nèi)能轉(zhuǎn)化為機械能并作用于生物質(zhì)組織細胞層間，從而用較少的能量將原料按目的分解。由于其既避免了化學處理的二次污染問題，又解決了目前生物處理效率低的問題，是生物質(zhì)轉(zhuǎn)化領域最有前景的預處理技術。

肽是介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)。氨基酸的分子最小，蛋白質(zhì)最大，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，二肽就是由二個氨基酸組成的蛋白質(zhì)片斷。多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質(zhì)分子,蛋白質(zhì)有時也被稱為“多肽”。具體的，分子量段在5000～180之間的才能稱為肽。分子量段在5000～10000之間的稱為大肽。分子量段在1000～180之間的稱為小肽。生物學家將肽稱為“氨基酸鏈”，將小分子活性多肽統(tǒng)稱為“生物活性肽”。

20世紀60年代，科學家證明小肽可以被完整吸收和利用。小肽在動物機體的吸收率和吸收速度比單純氨基酸佳，小肽還能在腸道內(nèi)保護易被破壞的氨基酸。此外，單純的氨基酸在體內(nèi)根據(jù)需要重新組成肽和蛋白質(zhì)，而小肽可省去一部分重新組合的過程，因此，小肽的生物效價更高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術問題在于，針對現(xiàn)有技術的上述缺陷，提供一種從豬毛中提取蛋白肽的方法。

本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是：提供一種從豬毛中提取蛋白肽的方法，包括以下步驟：

軟化：將豬毛用蒸汽爆破預處理獲得軟化的豬毛；

粉碎：將軟化的豬毛進行粉碎獲得豬毛粉；

酶解Ⅰ：將豬毛粉、水和動物蛋白水解酶混合獲得第一酶解豬毛溶液；

過濾Ⅰ：將第一酶解豬毛溶液過濾獲得第一濾出液和滯留液；

酶解Ⅱ：將滯留液和堿性蛋白酶混合獲得第二酶解豬毛溶液；

過濾Ⅱ：將第二酶解豬毛溶液過濾獲得第二濾出液；以及

濃縮和干燥：將第一濾出液和第二濾出液混合后進行濃縮獲得濃縮液，并將濃縮液干燥制得蛋白肽。

優(yōu)選地，所述蒸汽爆破預處理為在1.5～5.0MPa壓力下維持10～60s時間，高壓水蒸汽滲入清洗后的豬毛內(nèi)部空隙，瞬間釋放壓力，得到軟化的豬毛。

優(yōu)選地，所述步驟酶解Ⅰ為：將一定重量比的豬毛粉、水和動物蛋白水解酶在40～58℃混合8～12h進行酶解，隨后升溫至80～90℃保持0.5～2h使酶失活獲得第一酶解豬毛溶液。

優(yōu)選地，所述豬毛粉和水的重量比為1:7～16，所述動物蛋白水解酶的添加量為豬毛粉重量的1.2～4.0%。

優(yōu)選地，所述步驟酶解Ⅱ為：將滯留液和堿性蛋白酶在45～60℃混合6～15h進行酶解，隨后升溫至80～90℃保持0.5～2h使酶失活得到第二酶解豬毛溶液。

優(yōu)選地，所述堿性蛋白酶的添加量為所述滯留液重量的1.5～5%。

優(yōu)選地，所述堿性蛋白酶為枯草桿菌蛋白酶。

優(yōu)選地，在步驟軟化前還包括步驟：預處理：對豬毛進行清洗、去除雜質(zhì)和去除水分得到清潔的豬毛。

優(yōu)選地，在步驟過濾Ⅰ和步驟過濾Ⅱ中使用孔徑為30～80目的濾網(wǎng)進行過濾。

優(yōu)選地，所述干燥為噴霧干燥，所述噴霧干燥的出風溫度為70～90℃、進風溫度為120～180℃。