[發(fā)明專利]一種改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710225359.2
• 申請(qǐng)日: 2017-04-07
• 公開（公告）號(hào): CN107125587A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪登松;張立國(guó);楊杰;吳太兵;趙家平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽倮倮米業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/161
• 分類號(hào): A23L7/161;A23L13/20;A23L19/00;A23L23/00;A23L33/105;A23L33/00
• 代理公司: 合肥市長(zhǎng)遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所(普通合伙)34119
• 代理人: 楊霞,翟攀攀

1.一種改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：大米40-50份、燕麥20-25份、多元蔬菜粉30-40份、多元水果粉20-30份、烏梅干4-6份、骨湯30-50份、增香劑1-2份、食鹽0.5-1份、中藥提取液5-10份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉，其特征在于，多元蔬菜粉由按重量份將5-8份芹菜、10-15份荸薺、8-12份胡蘿卜、5-10份南瓜、5-9份蘆筍洗凈，瀝干真空速凍干燥，粉碎，過80-120目篩制得。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉，其特征在于，多元水果由按重量份將10-20份百香果去籽后，加入8-15份菠蘿、5-10份芒果、10-15份哈密瓜打成泥狀，干燥冷凍，粉碎后過100-120目篩制得。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉，其特征在于，骨湯由豬大骨、雞骨、魚骨中至少一種熬制得到。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉，其特征在于，中藥提取液由如下工藝制得：將山藥、扁豆、蓮子、桔梗、石斛、大棗、太子參、茯苓、甘草、白術(shù)、雞內(nèi)金加水煎煮2-3h，過濾取濾液進(jìn)行濃縮至水含量為40-60wt％，得到中藥提取液。

6.一種根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將大米和燕麥加水浸泡，瀝干，研磨成米漿，將米漿在100-120℃蒸煮，冷卻后干燥得到蒸煮物料；

S2、將蒸煮物料進(jìn)行微波膨化，研磨得到膨化物料，將骨湯加到膨化物料中，攪拌至糊狀得到糊狀物；

S3、將烏梅干加水浸泡10-12h，過濾取濾液得到烏梅汁，加入多元蔬菜粉、多元水果粉、中藥提取液，攪拌均勻得到混合物料；

S4、將S2得到的糊狀物、S3得到的混合物料、增香劑、食鹽混合均勻，熱壓干燥，得到所述改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉的制備方法，其特征在于，S2中，微波膨化功率為800-1000W，膨化時(shí)間為70-80s。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉的制備方法，其特征在于，S3中，烏梅干浸泡過程中，烏梅干與水的重量比2-3：7，浸泡溫度為15-18℃。

9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的改善兒童厭食營(yíng)養(yǎng)均衡米粉的制備方法，其特征在于，S4中，熱壓干燥壓力為200-300MPa，溫度為110-120℃。