[發(fā)明專利]一種用膠囊飲品機制作奶咖飲品的方法

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• 申請日: 2017-04-06
• 公開（公告）號: CN107156401A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王旭寧;李大治;孫皓;張道民
• 申請（專利權(quán)）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A23F5/40
• 分類號: A23F5/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用膠囊飲品機制作奶咖飲品的方法，膠囊飲品機包括機座、設(shè)于機座內(nèi)的沖泡腔和控制板、沖泡頭、設(shè)于沖泡頭上的進水刺針、引出刺針、提供給沖泡頭液體的供液機構(gòu)和容置奶咖膠囊的沖泡杯，奶咖膠囊包括膠囊本體及與膠囊本體密封連接的膜片，膠囊本體包括底壁和側(cè)壁，其特征在于，所述奶咖膠囊還包括可供液流通過的分隔件，分隔件設(shè)置在膠囊本體內(nèi)并將膠囊本體的內(nèi)腔分隔為第一腔體和第二腔體，第一腔體和第二腔體均設(shè)有飲料粉體，第一腔體內(nèi)的飲料粉體為奶粉，第二腔體內(nèi)的飲料粉體為咖啡粉，膠囊飲品機制作奶咖飲品的方法包括：

乳化步驟：進水刺針將奶咖膠囊刺穿，引出刺針伸入第一腔體內(nèi)，控制板控制供液機構(gòu)以流速S1ml/s經(jīng)進水刺針向奶咖膠囊內(nèi)注入V1ml的水，水進入第一腔體內(nèi)與奶粉接觸并溶解，以形成奶液；

萃取步驟：控制板控制供液機構(gòu)以流速S2ml/s經(jīng)進水刺針向奶咖膠囊內(nèi)注入V2ml的水，水進入第二腔體內(nèi)并將咖啡粉充分浸潤，以形成咖啡液；

混合步驟：控制板控制供液機構(gòu)以流速S3ml/s經(jīng)進水刺針向奶咖膠囊內(nèi)注入V3ml的水，在萃取步驟中形成的咖啡液在持續(xù)注入的水的壓力下，經(jīng)分隔件流向第一腔體并與奶液充分混合，形成奶咖飲品；

飲品排出步驟：通過引出刺針將沖調(diào)好的奶咖飲品引出奶咖膠囊。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一腔體和第二腔體上下分布，分隔件包括過濾支架和通過過濾支架固定的濾紙，過濾支架設(shè)有延伸至膜片的中環(huán)，中環(huán)內(nèi)設(shè)有進水通道且中環(huán)的上端與膜片之間設(shè)有間隙，中環(huán)內(nèi)設(shè)有分流板，分流板上設(shè)有連通第一腔體和第二腔體的分流孔。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述進水刺針與引出刺針位于同一側(cè)，在乳化步驟時，進水刺針刺穿奶咖膠囊的膜片以插入中環(huán)內(nèi)，且水從間隙進入第一腔體的速度大于水從分流孔進入第二腔體的速度，使得注入的水先將中環(huán)上端的進水通道注滿，再從上端與膜片之間的間隙中注入第一腔體內(nèi)，并在第一腔體內(nèi)形成渦流，奶粉在渦流的帶動下與水充分混合并被溶解。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述乳化步驟完成，第一腔體已形成奶液，繼續(xù)向第一腔體內(nèi)注入水，持續(xù)注入的水流速小于乳化步驟水的流速，則注入的水通過分流孔進入第二腔體內(nèi)，以將第二腔體內(nèi)的咖啡粉充分浸潤，并形成咖啡液，咖啡液在持續(xù)注入的水的壓力下通過濾紙并與第一腔體內(nèi)的奶液混合在一起，最終形成奶咖飲品。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述分隔件包括筒體，筒體設(shè)于膠囊本體的中心，筒體的內(nèi)壁與膠囊本體的底壁、膜片共同圍成第一腔體，筒體的外周壁與膠囊本體的側(cè)壁、膠囊本體的底壁、膜片共同圍成第二腔體，第二腔體圍繞第一腔體的外周設(shè)置，筒體的上端與膜片之間設(shè)有間隙；或者，筒體的下端與膠囊本體的底壁之間設(shè)有間隙；或者，筒體的上端與膜片之間設(shè)有間隙，筒體的下端與膠囊本體的底壁之間設(shè)有間隙。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述筒體的上端與膜片之間設(shè)有間隙，進水刺針與引出刺針位于同一側(cè)，在乳化步驟時，進水刺針刺穿膠囊的膜片以插入第一腔體內(nèi)，并將第一腔體內(nèi)的奶粉溶解以形成奶液，持續(xù)注水，奶液和持續(xù)注入的水從筒體的上端與膜片之間的間隙進入第二腔體內(nèi)，并將第二腔體內(nèi)的咖啡粉浸潤，以形成咖啡液，且咖啡液回流至第一腔體內(nèi)并與奶液混合形成奶咖飲品，奶咖飲品經(jīng)插入第一腔體內(nèi)的引出刺針排出；

或者，所述筒體的下端與膠囊本體的底壁之間設(shè)有間隙，進水刺針與引出刺針位于同一側(cè)，在乳化步驟時，進水刺針刺穿膠囊的膜片以插入第一腔體內(nèi)，并將第一腔體內(nèi)的奶粉溶解以形成奶液，持續(xù)注水，奶液和持續(xù)注入的水從筒體的下端與膠囊本體的底壁之間的間隙進入第二腔體內(nèi)，并將第二腔體內(nèi)的咖啡粉浸潤，以形成咖啡液，且咖啡液回流至第一腔體內(nèi)并與奶液混合形成奶咖飲品，奶咖飲品經(jīng)插入第一腔體內(nèi)的引出刺針排出；

或者，所述筒體的上端與膜片之間設(shè)有間隙，筒體的下端與膠囊本體的底壁之間設(shè)有間隙，進水刺針與引出刺針位于兩側(cè)，在乳化步驟時，進水刺針刺穿膠囊的膜片以插入第一腔體內(nèi)，并將第一腔體內(nèi)的奶粉溶解以形成奶液，持續(xù)注水，奶液和持續(xù)注入的水從筒體的上端與膜片之間的間隙進入第二腔體內(nèi)，并將第二腔體內(nèi)的咖啡粉浸潤，以形成咖啡液，咖啡液從筒體的下端與膠囊本體的底部之間的間隙流入第一腔體內(nèi)并與奶液混合形成奶咖飲品，奶咖飲品經(jīng)插入第一腔體內(nèi)的引出刺針排出。