[發明專利]一種桃葉綠茶的制備方法

在審

• 申請號: 201710209854.4
• 申請日: 2017-03-31
• 公開（公告）號: CN106879805A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發明（設計）人: 李恒軍;張成志
• 申請（專利權）人: 肥城桃花茶發展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L5/20
• 代理公司: 濟南千慧專利事務所(普通合伙企業)37232
• 代理人: 滕慧

1.一種桃葉綠茶的制備方法，其特征是，包括如下操作步驟：

1)采摘：

選擇6月以后收完桃子的桃樹，選擇長度至少為40cm長枝條上的桃葉，對其上無露水、無蟲斑、無黃葉的桃葉進行采摘；

2)攤晾：將步驟1)采摘的桃葉去除雜質、碎葉，放入竹匾內攤晾2-4h，攤晾厚度不超過5cm，每小時上下翻動一遍；

3)切斷：將步驟2)攤晾的桃葉送入切茶機進行切斷處理，切斷長度3-5cm；

4)清洗：將步驟3)切斷的桃葉用冷水清洗5-10min；

5)水煮：將步驟4)清洗的桃葉瀝水10-15分鐘后，在鍋中加入清水，加熱至90-100℃，加入0.02倍清水重量份數瀝水后的桃葉，水煮3-8分鐘，期間不停上下、左右翻攪桃葉；

6)水拔：將步驟5)水煮的桃葉迅速撈出至涼水中水拔15-25min，水拔期間不斷加入涼水；

7)瀝水：將步驟6)水拔的桃葉置于陰涼處瀝水30min；

8)風干：將步驟6)瀝水后的桃葉送入風干機風干，脫水至含水量為60-65％；

9)揉捻：將步驟8)風干的桃葉送入揉捻機揉捻定型；

10)烘干：將步驟9)揉捻定型后的桃葉放入烘干機中，將溫度調至80℃，烘干30分鐘；

11)篩選：將步驟10)揉捻的桃葉過7-10目篩；

12)包裝入庫：將步驟11)篩選的桃葉進行包裝，于零下5℃避光防潮密封保存，即得。

2.根據權利要求1所述的一種桃葉綠茶的制備方法，其特征是：所述桃葉為肥城桃葉。

3.根據權利要求1所述的一種桃葉綠茶的制備方法，其特征是：步驟1)所述采摘時間為每天的9點-11點或14點-17點；采摘手法為抓住枝條，由下往上戧采。

4.根據權利要求1所述的一種桃葉綠茶的制備方法，其特征是：步驟5)所述水煮溫度為95℃。

5.根據權利要求1所述的一種桃葉綠茶的制備方法，其特征是：步驟6)所述水拔時間為20min。