[發明專利]一種清熱潤肺飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201710209549.5
• 申請日: 2017-03-31
• 公開（公告）號: CN107156549A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 張貽南;龍群波;陳碧鴻;王群龍;馬小強
• 申請（專利權）人: 湖北岑銘堂食品有限責任公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L33/105
• 代理公司: 杭州知瑞知識產權代理有限公司33271
• 代理人: 巫麗青

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種清熱潤肺飲料及其制備方法。

背景技術

功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品。現在市售功能飲料能在一定程度上調節人體功能，但是運動醫學專家指出，由于一些功能飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經的成分，對于兒童來講應該慎用。而普通成年人對功能飲料雖然可以不受限制地飲用，但也要注意一些特殊情況。比如運動飲料適合在強烈運動、人體大量流汗后飲用，其中的電解質和維生素可以迅速補充人體機能。但這類飲料并不適合在沒有運動的情況下飲用，因為其中所含的鈉元素會增加機體負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，因此，血壓高的人群應當注意選擇。

人類心肺不適通常有兩種原因，陰陽失衡（內因）和干渴燥熱（外因）。傳統中醫認為，體內虛火上升導致舌干、肺熱、氣燥，易引起郁氣積漬，另外，外部濕度、溫度、環境等亦能影響生理反應和情緒變化。隨著社會發展的加速，生活節奏的加快，人們經常處于亞健康狀態，很多人出現陰虛火旺的狀態，傳統中藥需要熬制成藥液才能服用，并且苦味較重，不適合很多年輕人口味，也無法與生活的快節奏相適應。

因此需要針對上述現象研發一種清熱潤肺，疏散風熱功效的飲料。

發明內容

本發明提供的清熱潤肺飲料，不像傳統中藥需要熬制成藥液才能服用，并且苦味較重，不適合很多年輕人口味，也無法與生活的快節奏相適應。本發明提供的清熱潤肺飲料屬于微甜口味飲料，不具有苦味，適合多數人群的口感需求，并且能夠達到清熱潤肺，暖胃驅寒，疏散風熱的功效。

本發明的一個目的是提供具有上述功效的清熱潤肺飲料。

本發明的另一個目的是同時提供了該飲料的制備方法。

一種清熱潤肺飲料，按重量份計，一種清熱潤肺飲料，其特征在于：按重量份計，該飲料成分包括：去核雪梨5-8份，百合1-2份，麥冬0.5-1份，沙參0.5-1份，五味子1-2份，金銀花0.8-1.5份，生姜葉0.5-2份，桑葉4-6份，蒲公英2-4份，玉竹0.5-1份，紅糖5-9份；純凈水200-300份。

為了更好的實現本發明，進一步的，所選用去核雪梨為帶皮帶籽完整去核雪梨。

為了更好的實現本發明，進一步的，所選用百合為百合科植物百合的肉質干燥鱗莖。

為了更好的實現本發明，進一步的，所選用麥冬為百合科植物麥冬的塊根，呈紡錘形，長1.5-3cm，直徑0.3-0.6cm。

為了更好的實現本發明，進一步的，所選用沙參為桔梗科植物沙參生長2-3年的根，呈圓柱形或圓錐形，切成長1-3mm薄片使用。

為了更好的實現本發明，進一步的，所選用五味子為北五味子，木蘭科植物五味子成熟果實曬干而成。

為了更好的實現本發明，進一步的，所選用金銀花、生姜葉、桑葉、蒲公英為采摘的金銀花的干燥花和生姜葉、桑葉和蒲公英的干燥葉。

為了更好的實現本發明，進一步的，所選用玉竹為百合科植物玉竹的根莖，切成1-3mm使用。

一種清熱潤肺飲料的制備方法，該方法包括以下步驟：

①原料準備：按重量份稱取：去核雪梨5-8份，百合1-2份，麥冬0.5-1份，沙參0.5-1份，五味子1-2份，金銀花0.8-1.5份，生姜葉0.5-2份，桑葉4-6份，蒲公英2-4份，玉竹0.5-1份，紅糖5-9份；純凈水200-300份備用；

②按重量份稱好去核雪梨，加2-3倍純凈水進行粉碎打汁，收取去核雪梨汁備用；

③按重量份稱取百合、麥冬、沙參、五味子、金銀花、生姜葉、桑葉、蒲公英和玉竹，加入重量3-5倍純凈水浸泡2-6h，加熱煮沸15-25分鐘，冷卻至45℃以下時過濾，收取濾液備用；

④將步驟②和③得到的去核雪梨汁和濾液進行混合，用的純凈水進行稀釋，加入紅糖，攪拌均勻后進行超高溫瞬時滅菌，灌裝包裝；

所述步驟②、③和④中使用的純凈水的總重量為200-300份。

為了更好的實現本發明，進一步的，步驟②和步驟③進行過濾時，使用40目濾布進行過濾。

為了更好的實現本發明，進一步的，步驟④中使用的混合容器材質為304不銹鋼，混合攪拌0.5-1h；步驟④中所述超高溫瞬時滅菌條件為135-150℃，4-15s滅菌。

去核雪梨具有生津、潤燥、清熱化痰等功效；

百合養陰潤肺，清心安神；

麥冬養陰生津，潤肺止咳；

沙參養陰清熱，潤肺化痰，益胃生津；