[發明專利]一種半脫脂魚粉加工方法

在審

• 申請號: 201710209328.8
• 申請日: 2017-03-31
• 公開（公告）號: CN106937700A
• 公開（公告）日: 2017-07-11
• 發明（設計）人: 王國財
• 申請（專利權）人: 福州海匯生物科技實業有限公司
• 主分類號: A23K40/10
• 分類號: A23K40/10;A23K10/22
• 代理公司: 福州盈創知識產權代理事務所(普通合伙)35226
• 代理人: 李明通

1.一種半脫脂魚粉加工方法，其特征在于，包括以下加工流程：

S1：原料選取，選取每年天氣漸冷時開捕，其魚體大于5cm的鳀魚備用；

S2：原料制備，將備用鳀魚放置魚罐進行切碎工藝處理；

S3：蒸煮，將切碎后的魚肉通過螺旋輸送器輸送至蒸煮設備中進行蒸煮；

S4：壓榨，將蒸煮后的原料通過螺旋輸送器送入螺旋壓榨機內進行魚溶液及魚粘液的壓榨成餅狀；

S5：干燥，將壓榨后餅狀的魚溶液及魚粘液通過螺旋輸送器輸送至蒸汽干燥機中烘干成魚粉顆粒；

S6：冷卻，將烘干后的魚粉顆粒放置常溫下冷卻；

S7：粉碎研磨，將冷卻后的顆粒狀的魚粉通過磁力凈粉機及粉碎機進行粉碎；

S8：篩選，將粉碎后的顆粒狀的魚粉通過振動篩篩析；

S9：包裝，將篩析后的均質魚粉添加適量防腐劑以每袋50kg包裝，并經抽樣化驗合格后出廠。

2.根據權利要求1所述的一種半脫脂魚粉加工方法，其特征在于，針對S2中原料制備，其魚塊的切碎大小具體為多脂魚切成1-2cm，少脂魚切成2-3cm。

3.根據權利要求1所述的一種半脫脂魚粉加工方法，其特征在于，針對S3中，其蒸煮設備的加熱溫度嚴格控制在80-95℃之間，其PH值設置為接近魚肉蛋白質的等電點，且蒸煮時間控制在15-20min。

4.根據權利要求1所述的一種半脫脂魚粉加工方法，其特征在于，針對S4中，螺旋壓榨機選用雙螺旋結構，其兩根螺旋的螺距沿出料口逐漸縮小，底徑逐漸增大，在產生壓力的同時會產生熱量。

5.根據權利要求1所述的一種半脫脂魚粉加工方法，其特征在于，針對S5中，餅狀的魚溶液及魚粘液再進入蒸汽干燥機前，先用錘磨機對其壓碎，并將蒸汽干燥機的溫度控制在65-75℃，干燥時間為30min；其壓榨餅包括由傾析式離心機分離后的粗渣組分。

6.根據權利要求1所述的一種半脫脂魚粉加工方法，其特征在于，針對S8中振動篩選用16目規格對魚粉顆粒進一步篩析均勻。

7.根據權利要求1所述的一種半脫脂魚粉加工方法，其特征在于，針對S9中魚粉與防腐劑單獨成袋包裝存放。