[發(fā)明專利]一種人參果果干的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710208212.2 | 申請日： | 2017-03-31 |
| 公開（公告）號： | CN107156707A | 公開（公告）日： | 2017-09-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉柳 | 申請（專利權(quán)）人： | 啟東市唐虞蔬果農(nóng)地股份專業(yè)合作社 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L5/41;A23B7/02;A23B7/015 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226299 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 人參果 果干 加工 方法 | ||
1.一種人參果果干的加工方法，其特征在于包括以下內(nèi)容：
（1）用流水清洗人參果果實(shí)；
（2）將清洗后的人參果果實(shí)進(jìn)行護(hù)色處理；
（3）將護(hù)色后的人參果果實(shí)進(jìn)行烘干處理；
（4）將烘干后的人參果果實(shí)進(jìn)行殺菌處理；
（5）將殺菌后的人參果果實(shí)進(jìn)行包裝，即得人參果果干成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參果果干的加工方法，其特征在于步驟（1）中所述的人參果果實(shí)為成熟度為7~8成熟、且人參果整果。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參果果干的加工方法，其特征在于步驟（2）中所述的護(hù)色處理包括以下內(nèi)容：將人參果果實(shí)倒入含有0.3~0.6％質(zhì)量分?jǐn)?shù)的維C溶液，在10~25℃下保持5~10min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參果果干的加工方法，其特征在于步驟（3）中所述的烘干處理為：將人參果果實(shí)放在烘盤中，在65~75℃下保持8~10h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參果果干的加工方法，其特征在于步驟（4）中所述的殺菌處理包括以下內(nèi)容：將人參果果實(shí)放在密閉、干燥的空間內(nèi)，用紫外線進(jìn)行殺菌7~8h。
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