[發明專利]與色差關聯的黃肉桃果肉β?胡蘿卜素含量和類胡蘿卜素總量預測的方法

在審

• 申請號: 201710203103.1
• 申請日: 2017-03-30
• 公開（公告）號: CN107024435A
• 公開（公告）日: 2017-08-08
• 發明（設計）人: 嚴娟;蔡志翔;宋娟;沈志軍;馬瑞娟;俞明亮
• 申請（專利權）人: 江蘇省農業科學院
• 主分類號: G01N21/25
• 分類號: G01N21/25;G01N30/02
• 代理公司: 南京申云知識產權代理事務所(普通合伙)32274
• 代理人: 洪洋

1.一種與色差關聯的黃肉桃果肉類胡蘿卜素總量預測的方法，其步驟包括：

(1)采收不同品種的黃肉桃成熟果實；

(2)對采摘下來的桃果實的果肉測量色差值，包括亮度值L*、紅綠色差值a*和黃藍色差值b*三個值；

(3)HPLC測定果肉中的類胡蘿卜素含量，包括葉黃素、玉米黃素、β-隱黃質、α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素五種類胡蘿卜素的含量，五種含量之和為類胡蘿卜素總量；

(4)將類胡蘿卜素總量與色差值進行分析和擬合，建立類胡蘿卜素總量預測方程為：y＝-0.124L*-0.014a*+0.553b*-1.536；單位為mg·kg^-1鮮果。

2.根據權利要求1所述的與色差關聯的黃肉桃果肉類胡蘿卜素總量預測的方法，其特征在于：所述黃肉桃果肉中不含紅色素。

3.根據權利要求1所述的與色差關聯的黃肉桃果肉類胡蘿卜素總量預測的方法，其特征在于：所述色差值使用Color Quest XE色差計測定。

4.根據權利要求1所述的與色差關聯的黃肉桃果肉類胡蘿卜素總量預測的方法，其特征在于：將類胡蘿卜素總量與色差數據在SPSS軟件中排列，利用多項式回歸模塊進行擬合，得到擬合的黃肉桃果肉類胡蘿卜素總量預測方程。

5.一種與色差關聯的黃肉桃果肉β-胡蘿卜素含量預測的方法，其步驟包括：

(1)采收不同品種的黃肉桃成熟果實；

(2)對采摘下來的桃果實的果肉測量色差，包括亮度值L*、紅綠色差值a*和黃藍色差值b*三個值；

(3)HPLC測定果肉中的β-胡蘿卜素含量；

(4)將β-胡蘿卜素含量與色差值進行分析和擬合，建立β-胡蘿卜素含量預測方程為：y＝-0.358L*-0.187a*+0.555b*+4.671；單位為mg·kg^-1鮮果。

6.根據權利要求5所述的與色差關聯的黃肉桃果肉β-胡蘿卜素含量預測的方法，其特征在于：所述黃肉桃果肉中不含紅色素。

7.根據權利要求5所述的與色差關聯的黃肉桃果肉β-胡蘿卜素含量預測的方法，其特征在于：所述色差值使用Color Quest XE色差計測定。

8.根據權利要求5所述的與色差關聯的黃肉桃果肉β-胡蘿卜素含量預測的方法，其特征在于：將β-胡蘿卜素含量與色差數據在SPSS軟件中排列，利用多項式回歸模塊進行擬合，得到擬合的黃肉桃果肉β-胡蘿卜素含量預測方程。