[發明專利]一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201710201179.0
• 申請日: 2017-03-30
• 公開（公告）號: CN107048415A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 張慶芳;遲雪梅;遲乃玉;于爽
• 申請（專利權）人: 大連大學
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/105
• 代理公司: 大連八方知識產權代理有限公司21226
• 代理人: 衛茂才

技術領域

本發明涉及食品技術加工領域，具體涉及一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑及其制備方法。

背景技術

疲勞是一種常見的生理現象，表現為身體倦怠，精神不振，注意力不集中，抵抗力下降等，運動之后的疲勞若得不到緩解，使身體經常處于疲勞狀態就會給身體帶來實質性損害，因此開發一種可以緩解疲勞的食品制劑具有重要的實際意義。

南極磷蝦屬于純天然物質，無任何添加劑，含有豐富的鈣，磷及豐富的南極磷蝦蝦紅素，其酶解可產生具有活性的多肽，具有緩解運動疲勞，抗衰老，抗腫瘤等功效，且多肽更易被人體吸收和利用；南極磷蝦有著豐富的資源，可滿足于現今社會對于綠色食品的需求。

紅景天，景天科植物大花紅景天的干燥根和根莖，具有補腎，理氣養血，有活血止血、清肺止咳、解熱及止帶下的功效，紅景天的副作用暫時沒有發現。紅景天還能提升肌體對有害刺激的非特異性抵抗力，加強肌體的適應性。透過增強體內細胞的氧氣擴散，或氧氣運用效益、抗氧化的能力，有助提高身體對缺氧刺激的適應力。

肉蓯蓉，素有"沙漠人參"之美譽，具有極高的藥用價值，是中國傳統的名貴中藥材。肉蓯蓉味甘、性溫，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效。肉蓯蓉藥食兩用，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。肉蓯蓉在歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品，也是歷代補腎壯陽類處方中使用頻度最高的補益藥物之一。

甘草，《本草綱目》記載，弘景曰∶“此草最為眾藥之主，經方少有不用者，猶如香中有沉香也。國老即帝師之稱，雖非君而為君所宗，是以能安和草石而解諸毒也”。

基于上述論述，本發明以南極磷蝦酶解液為主料，紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物為輔料，通過科學安全的配伍，將海洋生物與傳統中藥提取物完美結合，制得一種具有抗疲勞，尤其可緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑。除此之外，制得的該南極磷蝦多肽制劑還具有抗衰老，提高免疫力，抗腫瘤等功效，適合廣大消費人群，無副作用，綠色安全。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑及其制備方法。

為實現以上發明目的，本發明所采用的技術方案是：一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑及其制備方法，以重量百分比計配比如下：紅景天提取物3％～6％、肉蓯蓉提取物3％～7％、甘草提取物2％～6％，其余為南極磷蝦多肽酶解液。

上述的一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，包括以下步驟：

(1)制備南極磷蝦多肽酶解液：取鮮凍南極磷蝦粉，用100～500目篩子進行過濾，重復2～3次，加入比重1:30～100的去離子水，30～50℃混勻，加熱至80～90℃進行滅酶20～30分鐘，冷卻至20～30℃，添加2500～4800U/g酶解南極磷蝦粉的蛋白酶，在超聲波輔助條件下浸提2～4小時，浸提溫度為30～60℃，加熱至90～100℃，10～30min，冷卻至20～40℃，5000～8000轉/min離心15～30分鐘，取上清液，即得南極磷蝦多肽酶解液，4℃保藏備用；

(2)制備紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物：將紅景天干品粉碎，50～150目過篩2次，浸于pH值7.3～8.5的純凈水中，料液比為1:5～9，在超聲波的輔助條件下浸提1～2小時，浸提溫度60～80℃，浸提結束后，用3～5層紗布過濾2～3次，合并濾液于80℃下減壓濃縮2～4小時，冷卻至35～55℃，一邊緩慢攪拌一邊加入95％的乙醇，使其乙醇終濃度達到70～75％，密封，靜置20～40小時，加熱至70～80℃蒸除乙醇，即得紅景天提取物，冷卻后4℃保藏備用；肉蓯蓉提取物、甘草提取物的制備方法同紅景天提取物；

(3)按前述配比將紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物、南極磷蝦多肽酶解液于35～55℃下混勻，高壓勻質，殺菌后冷卻至20～40℃，即得南極磷蝦多肽酶解液。

上述一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，步驟(1)中蛋白酶為幾丁質酶、糜蛋白酶、無花果蛋白酶或菠蘿蛋白酶。

上述一種具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑的制備方法，步驟(3)中高壓勻質的條件為15～30MPa，45～60℃，殺菌的條件為80～100℃殺菌10～30分鐘。

本發明的優點在于：

1.本發明以南極磷蝦酶解液為主料，以紅景天提取物、肉蓯蓉提取物、甘草提取物為輔料，將現代海產品與傳統中藥完美結合，制得具有緩解運動疲勞的南極磷蝦多肽制劑，且綠色安全，無副作用；