[發(fā)明專利]一種釋迦果汁飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710199467.7 | 申請日： | 2017-03-30 |
| 公開（公告）號： | CN106942539A | 公開（公告）日： | 2017-07-14 |
| 發(fā)明（設計）人： | 張紅霞 | 申請（專利權）人： | 張紅霞 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權代理有限公司11212 | 代理人： | 談杰 |
| 地址： | 528000 廣東省佛山市禪城區(qū)*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 釋迦 果汁 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種釋迦果汁飲料，其特征在于，按重量份計，由以下原料制成：釋迦20～30份、蘋果10～20份、柳橙5～10份、柑橘5～10份、檸檬3～5份、蜂蜜5～8份、穩(wěn)定劑0.02～0.04份、其余為純凈水。
2.根據(jù)權利要求1所述一種釋迦果汁飲料，其特征在于，按重量份計，由以下原料制成：釋迦20份、蘋果10份、柳橙5份、柑橘5份、檸檬3份、蜂蜜5份、穩(wěn)定劑0.02份、其余為純凈水。
3.根據(jù)權利要求1所述一種釋迦果汁飲料，其特征在于，按重量份計，由以下原料制成：釋迦25份、蘋果15份、柳橙8份、柑橘8份、檸檬4份、蜂蜜6份、穩(wěn)定劑0.03份、其余為純凈水。
4.根據(jù)權利要求1所述一種釋迦果汁飲料，其特征在于，按重量份計，由以下原料制成：釋迦30份、蘋果20份、柳橙10份、柑橘10份、檸檬5份、蜂蜜8份、穩(wěn)定劑0.04份、其余為純凈水。
5.根據(jù)權利要求1～4之一所述的一種釋迦果汁飲料，其特征在于，其制備方法包括以下步驟：
S10、將釋迦果洗凈，去殼和籽，切成小塊，然后送入打漿機破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得釋迦果汁備用；
S11、將蘋果洗凈、削皮、切開去核，然后送入打漿機破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得蘋果汁備用；
S12、將柳橙洗凈，切塊然后送入打漿機破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得柳橙汁備用；
S13、將柑橘剝皮，然后送入打漿機破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得柑橘汁備用；
S14、將檸檬洗凈，切塊然后送入打漿機破碎打漿，過100 目篩濾布，并靜置沉淀，取上層澄清的汁液，制得檸檬汁備用；
S15、將步驟S10制得的釋迦果汁、S11制得的蘋果汁、S12制得的柳橙汁、S13制得的柑橘汁、S14制得的檸檬汁混合攪拌均勻，進行離心機過濾制得混合上清液；
S16、將步驟S15制得的混合上清液加入蜂蜜、穩(wěn)定劑、純凈水進行均質操作，然后在過飽和蒸汽的條件下進行浸入式超高溫瞬時殺菌，裝入經(jīng)滅菌處理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口機封口即制得瓶裝釋迦果汁飲料。
6.根據(jù)權利要求5所述一種釋迦果汁飲料，其特征在于：其制備方法步驟 S16所述的均質操作壓力為10～ 20MPa ，溫度為50 ～ 70℃ 。
7.根據(jù)權利要求5所述一種釋迦果汁飲料，其特征在于：其制備方法步驟S16所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的溫度為135 ～ 152℃ ；所述的浸入式超高溫瞬時殺菌的時間為4～ 6 秒 。
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