[發明專利]一種桑葚桑葉雙色養生面條的制備方法

在審

• 申請號: 201710185702.5
• 申請日: 2017-03-26
• 公開（公告）號: CN107136410A
• 公開（公告）日: 2017-09-08
• 發明（設計）人: 安慧;殷浩;崔萍
• 申請（專利權）人: 宜州市叒木天蟲蠶業科技有限公司;河池學院;四川省蠶業科技開發總公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明是涉及食品加工領域，尤其是涉及一種桑葚桑葉面。

背景技術

目前，傳統的面食，制作材料比較單一，缺少材料之間必要的搭配和調和，因而，僅僅是滿足人們對飲食的需要，沒有保健的作用。尤其是在注重食療的今天，通過長期的進食面食，在達到人們吃飽的同時，兼具眾多的保健作用，尤為重要，其次，保持較好的口感。目前人們面臨的很多疾病例如高血壓、肝腎陰血不足等癥狀，需要通過長期的飲食來輔助治療，具有重大意義。

由此可見，研發一種口感好、解酒、降高血壓、降血脂、降血糖、生津潤燥、降低血壓的面食極為重要。

發明內容

本發明的目的是提供一種桑葚桑葉雙色養生面條的制備方法，解決上述存在的技術問題。

為實現上述目的，本發明體用一種桑葚桑葉雙色養生面條的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

步驟A：采摘新鮮的桑葚和桑葉；

步驟B：利用自來水對所述桑葚、所述桑葉進行清洗，清洗后室溫下，將桑葚、桑葉表面的水分晾干；

步驟C：將所述桑葚壓榨得到桑葚汁，將所述桑葉壓榨得到桑葉汁；

步驟D：取所述桑葚汁與面粉混合，所述桑葚汁1-4份與所述面粉20-40份混合，得到桑葚面；

所述桑葉汁與面粉混合，所述桑葉汁1-5份與所述面粉的10-25份混合，得到桑葉面；

步驟E：分別將所述桑葚面、桑葉面壓成面片得到桑葚面片和桑葉面片；

步驟F：將所述桑葚面片、桑葉面片按照1:1疊加壓制，最后形成分層的桑葚桑葉面片；

步驟G：將所述桑葚桑葉面片切制成桑葚桑葉雙色養生面條。

所述步驟D中，將所述桑葚汁，所述桑葉汁加熱到60攝氏度后，與面粉混合。

所述步驟D中，所述桑葚面、所述桑葉面中分別摻加有0.1-0.4份的明膠。

所述步驟D中，所述桑葚面、所述桑葉面中摻加有0.01-0.2份蘇打粉。

所述步驟D中，所述桑葉面中摻加有1-5份的菊粉。

所述步驟D中，所述桑葉面中摻加有3-6份石榴葉粉。

所述步驟F中，在所述桑葚面片和所述桑葉面片之間還加持有3份山藥和紅薯混合粉面片，其中，水0.3份，山藥和紅薯的分別為1.5份。

所述山藥和紅薯混合粉中摻加有0.1-0.4份的芝麻粉。

所述面粉包括小麥蛋白質粉3-5份，富鉻黑小麥粉2-4份，淀粉1-2份、土豆粉1-2份。

所述桑葚汁中混有質量分數為10%-15%的葛花水提液。

本發明的有益效果為：

本發明的一種桑葚桑葉雙色養生面條的制方法，該方法制備的面條，其具有質感好、口感好、解酒、降高血壓、降血糖、降血脂效果明顯、生津潤燥、治療肝腎陰血不足、改善皮膚效果明顯的作用。

具體實施方式

本發明提供一種桑葚桑葉雙色養生面條的制備方法，制備的桑葚桑葉雙色養生面條口感好、具有降高血壓、降血脂、降血糖、生津潤燥的效果，其制備方法簡單。

為解決上述技術問題，所述制備方法包括以下步驟：

步驟A：采摘新鮮的桑葚和桑葉；

步驟B：利用自來水對所述桑葚、所述桑葉進行清洗，清洗后室溫下，將桑葚、桑葉表面的水分晾干；

步驟C：將所述桑葚壓榨得到桑葚汁，將所述桑葉壓榨得到桑葉汁；

步驟D：取所述桑葚汁與面粉混合，所述桑葚汁1-4份與所述面粉20-40份混合，得到桑葚面。所述面粉包括小麥蛋白質粉3-5份，富鉻黑小麥粉2-4份，淀粉1-2份、土豆粉1-2份。

所述桑葉汁與面粉混合，所述桑葉汁1-5份與所述面粉的10-25份混合，得到桑葉面。

將所述桑葚汁，所述桑葉汁加熱到60攝氏度后，與面粉混合。所述桑葚面、所述桑葉面中分別摻加有0.1-0.4份的明膠。

所述桑葚面、所述桑葉面中摻加有0.01-0.2份蘇打粉。所述桑葉面中摻加有1-5份的菊粉。所述桑葉面中摻加有3-6份石榴葉粉。

步驟E：分別將所述桑葚面、桑葉面壓成面片得到桑葚面片和桑葉面片；

步驟F：將所述桑葚面片、桑葉面片按照1:1疊加壓制，最后形成分層的桑葚桑葉面片；在所述桑葚面片和所述桑葉面片之間還加持有3份山藥和紅薯混合粉面片，其中，水0.3份，山藥和紅薯的分別為1.5份。所述山藥和紅薯混合粉中摻加有0.1-0.4份的芝麻粉。

步驟G：將所述桑葚桑葉面片切制成桑葚桑葉雙色養生面條，晾干，儲藏，備用。