[發明專利]紅茶殺青方法

有效

• 申請號: 201710170958.9
• 申請日: 2017-03-21
• 公開（公告）號: CN106819184B
• 公開（公告）日: 2020-01-14
• 發明（設計）人: 鄭新偉
• 申請（專利權）人: 正安縣黔蕊茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 50217 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 成艷

1.一種紅茶殺青方法，其特征在于，包括使用一種茶葉殺青裝置進行殺青，所述茶葉殺青裝置包括機架和蒸汽筒，所述蒸汽筒固定在機架上，蒸汽筒內滑動連接有活塞，活塞的上方為低溫水槽，活塞的下方設有殺青筒，殺青筒位于蒸汽筒內并與蒸汽筒固定，殺青筒與蒸汽筒之間形成高溫水槽，高溫水槽內設有加熱裝置，并設有連通管將低溫水槽和高溫水槽連接，連通管上設有截止閥；所述活塞的上方設有拉簧，拉簧的上端與機架固定，拉簧的下端與活塞固定；活塞的中部固定導氣管，導氣管的下端伸入殺青筒內，導氣管的上端從低溫水槽伸出；活塞的下端面與殺青筒的上端面接觸；

其殺青步驟如下：

1）加水及投料：向低溫水槽和高溫水槽中加熱水，并向殺青筒內投入待殺青茶葉；

2）加熱：打開加熱裝置對高溫水槽內的水進行加熱，直至高溫水槽內的水沸騰；

3）高溫殺青：從高溫水槽內的水沸騰開始計時，并進入第一次殺青，當殺青時間達到預設時間后，打開第一截止閥；

4）中溫殺青：從高溫水槽內的水沸騰后開始計時，并進入第二次殺青，當殺青時間達到預設時間后，關閉加熱裝置；

5）低溫殺青：從關閉加熱裝置開始計時，并進入第三次殺青，當高溫水槽內的水溫較低至90℃，將茶葉從殺青筒排出。

2.根據權利要求1所述的紅茶殺青方法，其特征在于，所述導氣管的頂端設有鳴音器，在步驟3高溫殺青和步驟4中溫殺青過程中，從鳴音器發出聲音開始計時。

3.根據權利要求2所述的紅茶殺青方法，其特征在于，所述殺青筒內設有攪拌器，從步驟2至步驟5的過程中，攪拌器對茶葉均具有攪拌作用。

4.根據權利要求3所述的紅茶殺青方法，其特征在于，所述低溫水槽內設有固定在導氣管上并與導氣管連通的導熱球，導熱球的外部設有若干散熱片。

5.根據權利要求4所述的紅茶殺青方法，其特征在于，所述活塞的下端設有與殺青筒上沿配合的錐臺。