[發(fā)明專利]一種液體糖的生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710170210.9
• 申請日: 2017-03-21
• 公開（公告）號: CN107012262B
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅建勇;陳志穎;葉曉蕾;周彥斌;郭峰;李碧珠;周海軍;許永苗;林漫娜
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州雙橋股份有限公司
• 主分類號: C13B50/00
• 分類號: C13B50/00
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 胡輝

1.一種液體糖的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括以下步驟：

1)溶解：用反滲透水或/和回收甜水溶解白砂糖，得到糖液；

2)脫色：將糖液升溫至65～85℃，加入活性炭和硅藻土，混合均勻，過濾，得到濾液；

3)精制：將濾液降溫至30～40℃，加入到混合床離子交換系統(tǒng)中，進(jìn)行精制，得到精制糖液，混合床離子交換系統(tǒng)上糖階段和脫糖階段產(chǎn)生的回收甜水儲存?zhèn)溆茫?/p>

4)除菌：將精制糖液加入到除菌系統(tǒng)中，進(jìn)行除菌，得到除菌糖液；

5)濃縮：將除菌糖液加入到蒸發(fā)器中，進(jìn)行濃縮，得到液體糖；

步驟1)所述的反滲透水的pH值為7.0～8.0，電導(dǎo)率≤5μS/cm，溫度為65～80℃；

步驟2)所述的活性炭的用量為白砂糖質(zhì)量的0.05％～0.1％，所述的硅藻土的用量為白砂糖質(zhì)量的0.05％～0.1％。

步驟3)所述的混合床離子交換系統(tǒng)由強(qiáng)堿陰離子樹脂和弱酸陽離子樹脂組成，強(qiáng)堿陰離子樹脂、弱酸陽離子樹脂的質(zhì)量比為1.5～3:1。

步驟4)所述的除菌系統(tǒng)由一級換熱器、維持管、二級換熱器和紙板過濾機(jī)組成，除菌操作為：精制糖液先由一級換熱器升溫至105～120℃，再在維持管中保溫10～30s，再經(jīng)二級換熱器降溫至80～95℃，最后通過紙板過濾機(jī)進(jìn)行過濾。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟1)所述的糖液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50％～65％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟2)所述的濾液的色值≤75IU。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟3)所述的精制糖液的pH值為6.3～8.6，電導(dǎo)灰分≤0.015％，色值≤20IU。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的紙板過濾機(jī)的過濾精度為0.45μm。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟4)所述的除菌糖液中活體微生物為0cfu/mL，凋亡微生物＜5cfu/mL。